自從上個月在 Pescadero 的百年老店試過朝蘚薊濃湯(creamy artichoke soup)過後. 就想說這一道湯品營養又美味, 應該不難做. 尤其朝蘚薊保肝又養顏. 就想說是不是來自己動手做做看. 家裡的無敵鐵金剛已經閒置許久, 應該是時候拿出來發揮一下它的功用. 所以這天跑了一趟 Trader Joe 把材料給買齊ㄌ!

CIMG2101.JPG

到 Food TV 網去參考了一下類似食譜, 把它全倒進3.5匹馬力的無敵鐵金剛裡攪了約1分鐘. 倒入鍋內煮沸就完成了! 嘿嘿! 味道和餐館的不相上下. 全家都喝的很開心!

CIMG2097.JPG  CIMG1386.JPG

食材很簡單, 冷凍朝蘚薊一包(Trader Joe買的, 12oz好像是$2.49一包), 馬鈴薯中型2顆(上圖的馬鈴薯也是在Trader Joe買的, 各色馬鈴薯看起很營養的樣子, $1.99/一袋), 半根蒜苗切段(取蒜白的部分), 高湯2杯, 大蒜1大瓣切碎, 鹽少許.

 

做法:

1. 取一平底鍋, 用少許油爆香蒜後, 加入所有食材用適量的鹽拌炒一下, 起鍋備用. 拌炒的主要作用是把食材的香味先炒出來. 高湯則留到要打汁時再倒入果汁機內.

2. 將炒好的食材倒入果汁機內, 加入高湯打勻後倒入湯鍋煮沸即可. 這樣的份量煮出來足夠三個大人各喝2大碗, 2小孩也能各分配到1碗. 喜歡喝湯的一家子5個人, 一頓可能可以全部解決.

3. 喜歡Cheese口味的, 在Food TV網的食譜內有提到, 乘湯時可以在湯內加入mascarpone cheese提味. 但我照片上是用原味優酪乳來代替cheese, 也是可以的!

 


創作者介紹

矽谷的天空

lpyoung88 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()