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酷媽為了豆漿機濾出的豆渣, 可是絞盡腦汁想將它好好的再利用, 每隔一陣就要想辦法變口味, 今天酷媽要用豆渣上一道新菜"豆渣起司可樂餅"!

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豆渣起司可樂餅可選擇加肉末或不加, 沾上番茄醬, 很好吃捏!

食譜來源: 酷媽的隨心所欲食譜

食材:

雞蛋  1個

豆渣  以豆漿機濾出的量為準(擠乾至不滴水即可)

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3粒小馬鈴薯  (先煮熟搗碎備用)

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(購自 Trader Joe's, 大小如網球)

豬絞肉  1/3磅(先化冰至室溫)

碎起司或起司粉 1/2杯(shredded jack cheese or parmesan cheese)

玉米粒  少許

奶油(或菜油) 適量(奶油要放室溫)

豆漿  適量

Panko  麵包粉(可加可不加)

做法:

1. 取一大盆, 除了豆漿外, 將所有食材倒入, 攪拌均勻.

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2. 適量加入豆漿如果感覺太乾.

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3. 將餡料捏成約2"圓扁型小餅.

4. 取平底鍋, 加熱油, 兩面煎至金黃, 即可起鍋.

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趁熱吃, 配上蕃茄醬, 很可口呢~~

注意事項:

1. 因為加了碎起司, 所以酷媽沒有另外加鹽, 如果沾蕃茄醬吃, 味道對我們家而言, 將將好!

2. 正港的可樂餅, 應該要裹麵包粉下去炸, 但我怕太油, 所以沒加.

3. 也可以用起司粉代替 jack cheese, 但 parmesan 味道比較重, 所以我選擇用 jack cheese.

4. 如果不加肉末, 也很好吃, 不過肉末不適合放太多, 吃起來會偏向於漢堡肉餅的那種口感, 雖然也不錯吃(可以拿來夾漢堡堡), 但就比較不像可樂餅了, 隨大家喜好啦~

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諾~~酷媽的隨心所欲豆渣起司可樂餅, 口愛嗎? hungry.gif

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矽谷的天空

lpyoung88 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • chichigirl5144
  • 看起來比較像比吉斯耶,那微焦的表面看起來還真誘人,
    原來酷媽還自已做豆漿喔,現在台灣很紅的九陽豆漿機,酷媽有聽說過嗎??
  • 經妳這麼一說, 沒裹粉的可樂餅, 看起來真的有像比吉斯了, 還是我沒做成功, 讓妳有這種錯覺? ㄎㄎ :b

    對呀! 我們家有豆漿機, 所以都自己買黃豆在家做豆漿, 常剩了一堆豆渣, 聽說豆渣營養成分很高, 丟了可惜....不過, 我是買美國生產的豆漿機, 不是九陽的, 九陽的豆漿機廣告做很大, 我們家很久以前就買了, 當時好像還沒有聽過九陽豆漿機呢.

    lpyoung88 於 2011/01/14 06:55 回覆

  • ANGELA
  • 酷媽...妳真的很利害耶....豆渣都可以讓妳玩成那麼好吃的點心....
    我正在打包整間房子的行理,現在才發現我這小小的蝸居,居然有這麼多東西.
    另外,請問一個問題, Ivington High School 的學區除了94538 外,還有那一區.
    哈哈..總是有問題了才來打擾妳...
  • 給我一點時間幫妳查一下, 我不住在那一區, 所以比較不熟....

    搬家是很累人的事, 尤其還從台灣搬到美國, 這可不是小搬家, 叫遷徒了(像鳥一樣, 呵呵...)

    豆渣我不捨得丟, 是給自己找麻煩啦! 主要是想讓小朋友也多少能吃一點~~

    PS. 妳什么時候搬來啊??

    lpyoung88 於 2011/01/20 07:44 回覆

  • ANGELA
  • 四月初,但是我家老爺希望可以提早一點,所以他決定要在2月底3月初就去找房子,呵呵...
    搬家...這真是惡夢....
  • 妳老公當然會希望妳們能早點來, 這樣才能壯膽啊! 呵呵~~~其實應該是捨不得分開太久吧? 在一個陌生的國度, 怎麼樣一家人在一起, 才能心安, 才有溫暖, 希望妳們一家能來美國早點 settle down... ^ ^

    lpyoung88 於 2011/01/21 12:59 回覆

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