2009年感恩節 ~ 哥哥長大了! @ 矽谷的天空

感恩節吃火雞是天經地義的事, 但是咱們老祖宗不過感恩節, 所以烤火雞這道菜未能名留青史, 在中國菜系裡記上一筆. 實在可惜. 要不這感恩節的火雞大餐肯定是要比老外的精采多了. 印象中, 來美的最初2年暫住在美國中西部的舅舅家中, 所以嚐過我那老美舅媽的烤火雞之外, 搬到加州之後, 感恩節年年繼續過, 但這火雞卻也遲遲不在咱家感恩節的桌上出現過. 取而代之的, 不是烤雞, 烤鴨, 就是烤乳豬. 更離譜的是每年感恩節的採購單上, 連買現成的烤火雞都未曾考慮過. 也就是說每年都是矇混著過節, 多半吃吃喝喝, 目的著重在親朋好友相聚, 這隻火雞嘛反而變成可有可無的配角了!

其實, 花點時間找個食譜, 烤隻火雞事小. 懶一點的去買現成烤好的也很方便. 但就怕萬一....一個不小心, 做的不好吃, 或者...不幸買到不對味的. 這會要我連吃火雞三明治一個月, 光用想的, 我就對這隻龐然大物愈發失去興趣. 這也是為什麼這些年來, 在未能找到令我滿意的解決方案之前, 一直秉持著我的的三不政策, 不做, 不買也不吃! 今年更不用費力氣去想要做什麼大餐, 想到咱家老爺晚上要大顯身手. 就算是青菜蘿蔔, 都要給他愛的鼓勵一番. 這樣明年才能再有個好節日過.

不過, 人算不如天算, 就在感恩節早晨醒來之後, 老公和我討論著晚上他的菜單的同時, 我們那5歲半的哥哥說話了. 拔拔, 我們老師說感恩節要吃火雞和火腿(ham)! 很顯然的, 他的耳朵裡沒有聽到這些應該要出現在菜單上的字眼. 對喔! 我們完全忽略了他現在也有決定權了耶. 讓我們驚覺的是, 今天的感恩節和往年最大的不同是, 哥哥長大了!!

衝著哥哥這句話, 怎麼樣也要讓他過個像樣的感恩節. 免得回到學校去, 他變成是唯一一個感恩節沒吃火雞的小朋友. 但問題來了! 我在感恩節當天要臨時去那裡弄一隻現成烤好的火雞來? 拔拔說只能去附近老美超市找找看. 希望沒有賣光. 全家臨時總動員, 正要出門時, 嘿! 電話響了, 友人邀我們晚上到他們家去吃火雞!!

永和超市的烤火雞$29.95一隻, 可抵用$15.00折價券, 但另外一半要自掏腰包. 不能全用折價券來買. 之前我倒是完全沒有想到華人超市也是有賣火雞. 永和的火雞尺寸不是想像中大, 比較能吸引華人買客. 另外, 有單賣餅皮. 是以北京烤鴨的做法及吃法來迎合華人的口味.

第一次吃永和的烤火雞, 是有點好奇味道如何. 雖然少了那麼一點北京烤鴨的鴨香味, 但總是好吃過美式的做法. 或許因為我個人不曾吃過真正好吃的美式火雞肉吧....

下午花了15分鐘變出來的甜點, 簡易豆沙鍋餅. 用了上回介紹過在Costco 買的 Rotti 印度餅皮. 這種餅皮還真好用. 酷媽臨時72變把它變成豆沙鍋餅的餅皮. 中間夾紅豆沙後對折. 入平底鍋兩面微煎. 上面用蛋黃液刷上芝麻粒, 入小烤箱略烤就完成啦! 相似度80%, 共用了5大張餅皮, 最後我只吃到二片!