感恩節吃火雞是天經地義的事, 但是咱們老祖宗不過感恩節, 所以烤火雞這道菜未能名留青史, 在中國菜系裡記上一筆. 實在可惜. 要不這感恩節的火雞大餐肯定是要比老外的精采多了. 印象中, 來美的最初2年暫住在美國中西部的舅舅家中, 所以嚐過我那老美舅媽的烤火雞之外, 搬到加州之後, 感恩節年年繼續過, 但這火雞卻也遲遲不在咱家感恩節的桌上出現過. 取而代之的, 不是烤雞, 烤鴨, 就是烤乳豬. 更離譜的是每年感恩節的採購單上, 連買現成的烤火雞都未曾考慮過. 也就是說每年都是矇混著過節, 多半吃吃喝喝, 目的著重在親朋好友相聚, 這隻火雞嘛反而變成可有可無的配角了!


其實, 花點時間找個食譜, 烤隻火雞事小. 懶一點的去買現成烤好的也很方便. 但就怕萬一....一個不小心, 做的不好吃, 或者...不幸買到不對味的. 這會要我連吃火雞三明治一個月, 光用想的, 我就對這隻龐然大物愈發失去興趣. 這也是為什麼這些年來, 在未能找到令我滿意的解決方案之前, 一直秉持著我的的三不政策, 不做, 不買也不吃! 今年更不用費力氣去想要做什麼大餐, 想到咱家老爺晚上要大顯身手. 就算是青菜蘿蔔, 都要給他愛的鼓勵一番. 這樣明年才能再有個好節日過.

 

不過, 人算不如天算, 就在感恩節早晨醒來之後, 老公和我討論著晚上他的菜單的同時, 我們那5歲半的哥哥說話了. 拔拔, 我們老師說感恩節要吃火雞和火腿(ham)! 很顯然的, 他的耳朵裡沒有聽到這些應該要出現在菜單上的字眼. 對喔! 我們完全忽略了他現在也有決定權了耶. 讓我們驚覺的是, 今天的感恩節和往年最大的不同是, 哥哥長大了!!


衝著哥哥這句話, 怎麼樣也要讓他過個像樣的感恩節. 免得回到學校去, 他變成是唯一一個感恩節沒吃火雞的小朋友. 但問題來了! 我在感恩節當天要臨時去那裡弄一隻現成烤好的火雞來? 拔拔說只能去附近老美超市找找看. 希望沒有賣光. 全家臨時總動員, 正要出門時, 嘿! 電話響了, 友人邀我們晚上到他們家去吃火雞!! 

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永和超市的烤火 雞$29.95一隻, 可抵用$15.00折價券, 但另外一半要自掏腰包. 不能全用折價券來買. 之前我倒是完全沒有想到華人超市也是有賣火雞. 永和的火雞尺寸不是想像中大, 比較能吸引華人買客. 另外, 有單賣餅皮. 是以北京烤鴨的做法及吃法來迎合華人的口味.

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第一次吃永和的烤火雞, 是有點好奇味道如何. 雖然少了那麼一點北京烤鴨的鴨香味, 但總是好吃過美式的做法. 或許因為我個人不曾吃過真正好吃的美式火雞肉吧....

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下午花了15分鐘變 出來的甜點, 簡易豆沙鍋餅. 用了上回介紹過在Costco 買的 Rotti 印度餅皮. 這種餅皮還真好用. 酷媽臨時72變把它變成豆沙鍋餅的餅皮. 中間夾紅豆沙後對折. 入平底鍋兩面微煎. 上面用蛋黃液刷上芝麻粒, 入小烤箱略烤就完成啦! 相似度80%, 共用了5大張餅皮, 最後我只吃到二片!

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Party裡另外一個family從Sogo買來的粟子蛋糕, 超漂亮!


打算明年感恩節要找個好食譜來乖乖的烤火雞給少爺小姐們吃, 看來感恩節吃火雞的這個傳統, 在小朋友懂事之後, 無論如何要入境隨俗, 明年開始, 在我們家要讓它隆重登場啦!!


 




 

 





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