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台灣路邊攤的美味小吃, 相信讓很多人都念念不忘, 小吃攤常有不同種類的燙青菜, 其中有種俗稱"大陸妹"的青菜, 近似於羅曼生菜的囗感, 脆嫩好吃(本站正派經營, 請別想入非非 ), 回美後, 馬上如法泡製, 竟然相似度有95%, 粉好吃捏!

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肉末可加可不加, 酷媽一般都會炒一些肉末凍起來, 以備不時之需~

做法沒什麼特別的難度, 但要好吃的關鍵其實只在於食材的選擇, 在美國, 青菜種類的選擇性原本就不比台灣多, 而且多半葉粗梗老, 尤其生菜類比較會帶有其原生的草青味, 藉由酷媽的推薦, 希望讓住在美國的朋友們, 能在飯桌上多一道簡易又好吃的家鄉味!

第一, 到 Trader Joe's 買羅曼生菜的菜心( Romaine Hearts), 這種羅曼生菜的菜心, 連梗子都很脆, 葉子比較嫩又多汁, 也沒什麼濃重的草青味, 也不苦澀, 口感很好, 有機的包 $2.29/3顆, 有機的也是3顆$1.99, 差價不多, 所以我選擇買了有機的!

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青菜切成約2吋長, 川燙一下, 瀝乾水份裝盤後, 淋上本人此次回台發現的秘密武器"丸莊醬油"! 丸莊醬油是住在台南的吳姨硬塞入我們家的皮箱帶回來的驚喜, 本來還想說連醬油都帶, 會不會讓人感覺美國很蠻荒啊? 呵呵~ 不過, 沒想到這瓶純手工釀製的黑豆醬油(起碼確定它不是瓶化學醬油!), 不但超甘甜, 又香醇, 真的很讚!

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回美國後, 在 Cupertino 永和和美心超市竟然都有找到(灰熊開心!!), 但永和只有醬油膏和蔭油, 美心就賣和酷媽帶回來一模一樣的珍, 不過, 每家超市是否都有 carry, 酷媽不確定, 但有機會請一定要試! (回來後, 4天內我己經連煮2次了, 不好吃酷媽願意讓你巴一下, 嘿嘿。。。如果巴的到~~~)

丸莊醬油

醬門世家 享譽海內外 - 雲林丸莊醬油

06/08/10 雲林西螺-丸莊醬油觀光工廠(丸莊醬油博物館)

lpyoung88 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • chichigirl5144
  • 哈哈哈,我巴的到喔!!
  • 這一陣子, 我們通電話就好了。。。哈!

    lpyoung88 於 2011/03/14 09:34 回覆

  • Cynthia Chang
  • 超好吃的啦!!明天在去美心弄兩瓶回來屯貨
  • 我也沒想到醬油也能這麼好吃, 以前都用金籣的, 沒聽過"丸莊"這家老字號, 像這種好康的沒人介紹, 我們也不會知道捏~~

    lpyoung88 於 2011/03/16 06:46 回覆

  • chichigirl5144
  • 話說回來,妳這麼可愛,阿姐怎麼巴的下去啦,哈哈哈!!
    看了上篇麻辣誘惑再看到這道菜,覺得清爽許多,那家我有去過總店,只是吃到後來覺得怎麼每道菜味道好像都一樣,比較起來我比較喜歡吃辣妹子,不過遠了點!!
  • 沒關係啦~ 妳喔, 吃的很少, 巴人也不會太痛, 呵呵~
    嗯~ 我對吃愈來愈有力不從心的感覺, 太辣太油都不太健康, 哎~ 我這美食部落格不知道還能撐多久....

    lpyoung88 於 2011/03/16 12:42 回覆

  • chichigirl5144
  • Dear酷妹,今天本來想打電話給妳,怎知,一早起床,頭痛的像要爆炸,看起來這星期要在乖乖在家休息了!!
    妳說的一點都沒錯,有時進到餐廳打開menu總覺得怎麼每家都差不多,有時真的還不如在家吃好一點,妳可以分享一些簡單又美味的家常菜給大家,也是很棒呢!!
  • 最近一直下雨下不停, 找一天我們出來聚一聚唄~

    lpyoung88 於 2011/03/19 00:59 回覆

  • 悄悄話
  • chichigirl5144
  • 那天去陳媽媽吃到我思思念念的客家湯圓耶,還不錯吃喔,只是沒有茼蒿,不過已經夠讓我心滿意足了呢!!
    對啊,這陣子的雨下的人都快發霉了,不知這雨會不會有輻射啊,真讓人不安,妳那二篇文章還真發人省思!!但我們小老百姓又能如何
    San Diego那座核電廠我有印像耶,(因為那天我先生剛好也有跟我提到那有座核電廠)真的沒想到,我還以為核電廠至少該蓋在人跡比較稀少的地方,沒想到這麼近高速公路,真的是很恐怖呢!!
  • 是啊, 想說都己經春天了, 雨還下個不停, 連心情都受影響呢....

    核電廠都需要利用水來降溫, 所以都會找海邊來蓋, 我看新聞, 紐約市的核電廠蓋的離紐約市中心很近, 奧巴馬總統因此還特別要求重訢審垓紐約市的核電廠, 哎~ 人哪, 總是愛給自己找麻煩!!

    lpyoung88 於 2011/03/22 01:01 回覆

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