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自從酷媽的 PC 死機後, 過了一段風輕雲淡, 與世隔絕, 難得清閑的日子, 剛好又逢小朋友放春假, 於是在家捲起袖子當個賢淑人妻做 pizza, 酷媽的偷吃步匹薩做法輕鬆容易又好吃, 有興趣的朋友不妨也來試試看~

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自己做 pizza 的好處是可以隨自己喜好來加食材, 而且吃起來比較不死鹹~

食譜來源: 酷媽的人妻偷吃步

食材:

wheat pizza dough 1~2 包 (購自 Whole Foods 冷藏櫃, 用分白麵和麥麵2種, 一包約1元多一些)

pizza sauce  適量 (購自 Trader Joe's)

Mozaarella Cheese  1包 (shredded)

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做法:

1. 將 pizza dough 放置在大盆內, 室溫醒麵約1~2個小時. (天氣熱的話時間可以縮短一點)

2. 醒好的麵 pizza dough 平分為二份,用桿麵棒將麵皮輕輕推開,  邊緣 一圈 麵皮要略為高起.

3. 均勻塗薄薄一層 pizza sauce 在桿平的麵皮上, 撒上一層 cheese, 在 cheese 上舖平切好的料, 再撒上一層 cheese.(醬在烤的過程中, 才能利用溶開的cheese 穩定 pizza 表面的食材), 如果只是做 cheese pizza, 就要撒多一點 shreeded cheese, 一般 6 oz. 的袋裝 cheese, 我做 9" 大的pizza, 大概會用掉半袋的量. 但如果是加料的pizza, 第一層 cheese 用量就不需要放太多, 因為舖上料後, 最上層還要再撒上一些 cheese ~

4. 最後用手掌用力向下壓平所有平舖在表面的食材, 使其更為緊實.

5. 小烤箱預熱350度, 烤15~20分鐘即可(視各家箱烤火力的不用, 要自己目測斟酌一下喲).

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這是利用美國香腸切片加蘑菇口味的 pizza, 戲法大家來變唄, 我只是利用冰箱現有的料來做嘍~ 20分鐘搞定1個 pizza, 是不是又快又容易上手? 重點是, 對忙碌的家庭主婦來說, 它真的好吃又方便呢!

注意事項:

1. 一袋 pizza dough 約可以做一個14"的大pizza, 酷媽想用小型烤箱來烤, 所以, 拿了9" 蛋糕模的底盤來用, 所以可以將pizza dough 一分為二, 做2個9"中型 pizza, 好處是, 如果全家吃, 2袋 pizza dough 就可以做4個不同口味中型 pizza, 口味多變, 吃到爽為止, 呵呵~~

2. 桿平的麵皮上, 記得用叉子在表面上多叉幾個小洞, 以利排出麵皮內多餘的空氣, 烤出來的 pizza 才不會凹凸不平.

3. 酷媽照片上用的是家裡現有的3種 cheese 來做, 但其實 cheddar 黃起司比較鹹, pizza sauce 也有一定程度的鹹味, 所以, 不喜歡吃太鹹的朋友, pizza sauce 不要用太多, 均勻塗薄薄一層在桿平的麵皮上就好, cheese 就選用白色 mozaarella cheese, 鹹度會比較剛好.

4. Pizza 上的食材用料, 實在有太多選擇性, 一般最受小朋友歡迎的就是單純的起司 pizza, 我們家也愛火腿鳳梨口味的, 吃不完的 pizza 用保鮮膜密封妥, 可以再入烤箱略為再烤一下, 可以給小朋友下午當點心吃, 很方便喔!

飯後甜點~

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酷媽在韓國超市買的超迷你哈密瓜, 它有多小隻呢?

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它只和一般普通一只蘋果的大小一樣大捏, 超卡哇伊的嫩黃色, 肉多又細, 籽少又香甜, 可素不算便宜哦, 妾身要價 $1.39/磅, 只是它看起來真的粉嫩粉嫩的, 就很想讓人咬一口的感覺啦啦啦。。。。





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留言列表 (3)

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  • Bebe
  • 酷媽 謝謝你推薦ㄉ那間Dia De Pesca墨西哥餐廳 那天我跟老公去吃ㄌ 就點跟你一模一樣ㄉ東西 老公還質疑跟我說來這種地方點Oyster你不怕不新鮮吃壞肚子? 我跟他說 酷媽說這兒時才很新鮮的. 所以你知道如何嗎? 整個用餐過程我跟我老公是高興到合不攏嘴 因為真ㄉ太好吃 吃到太滿意了 我老公還說吃到好吃ㄉ東西 那種滿足真ㄉ是發自內心的喜悅........就說麥 看酷媽ㄉ部落格還真的是很值得.
    謝謝!! 有時沒看到你ㄉ新文章 還會想說 ㄟ這禮拜酷媽怎沒出去吃好料的ㄋ??
  • 聽起來你和你老公也愛四處吃喔, 跟我們有拼, 哈哈!

    很開心你們也 enjoy 這家餐廳, 還不錯啦, 是一家值得再光顧的餐館! ^ ^

    酷媽最近比較懶, 太多沒 po 的文章, 進度嚴重落後, 多的我也不知道該從那篇先下手了, 唉....

    lpyoung88 於 2011/05/04 12:12 回覆

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