台北的早餐五花八門, 只要你起得早, 只要你揣著錢, 隨便在巷弄間閒晃, 總能找到熱騰騰的早餐吃, 搬張凳子和大家人擠人的吃著暖呼呼的早點, 喚起酷媽兒時記憶裡小小早餐店的場景。。。這次回台, 離酷媽住的地方很近的阜杭早餐店, 酷媽當然不能錯過, 多麼令人懷念的豆漿燒餅, 只有回到家鄉吃, 才更能感受到親切又溫暖人心的早餐。。。 這家歷史悠久的老店(創立於1958年), 可是名聞遐邇, 招牌擦得啵亮的, 最著名的莫過於他們家獨特的手工厚燒餅, 這種燒餅用非常特別的烘烤方式, 爐子和印度烤餅的烘爐非常相似, 烘烤過程也幾乎一樣, 非常令我驚訝! 這種厚燒餅的特色是, 口感介於傳統燒餅和芝麻大餅之間, 吃起來雖沒有傳統燒餅那麼的酥脆, 但卻多了一分麵粉的香氣和大餅的咬勁, 外皮烤的略為焦香的脆皮, 還隱約帶了些微蜂蜜的甜味, 總之, 厚燒餅夾油條, 吃起來非常"飽嘴", 入口很實在, 很有份量, 也很有飽足感~ 鹹漿口味也不錯, 它不是整碗像"天女散花"似的棉細, 吃起來比較有嫩豆花的口感(豆腐腦), 早上熱熱的喝一碗下肚, 精神給它抖擻起來! 還點了籮蔔絲餅和蟹殼黃, 但味道不如預期, 酷媽覺得普普而已. 飯糰也要來一份, 圓滾滾的身形, 看來很令人垂涎, 不過, 口味沒特別出眾. 倒是糯米飯軟硬適中, 濕潤Q彈, 很有口感! 這個大概用了N年的特製的烘烤大窯, 在洞口內還看得見一塊塊烤餅整齊的貼在爐壁上, 這和美食節目上曾經介紹過的印度烤餅的燒製方式很相似, 只不過, 印度人直接用手將麵糰伸入烤爐貼在高溫的爐壁上(好強喔!)! 開放式的廚房內, 很有系統, 每個人各司其職, 算是很現代化的管理方式! 經歷了半世紀的口耳相傳, 樹立了其品牌的獨特性並且名聲遠播, 據了解在日本以介紹台灣旅遊為主的當地雜誌便有推薦阜杭早餐店, 名氣和人氣都粉夯咧~~有圖為証! 早上來到華山市場, 依酷媽看來, 99%的人潮幾乎都是來阜杭前排隊等著吃早餐. (丫不知道別的店怎麼活咧。。。生意好不好就是這麼殘酷, 一目瞭然!) 不是我誇張, 排隊的人潮真的是多到一望無際啊! 從酷媽排的位置看去, 已經夠長了說, 結果它居然還拐了一個彎穿過一個樓梯口, 還繼續走再轉個90度, 接一個龍, 我的媽呀! 吼! 排到了, 早餐也變午餐了說 XD ~~~~ 不過, 酷媽對排隊吃早餐這件事, 倒有一份莫名的感動(肖ㄟ! 是沒別的, 更有意義的事可做了嗎? 呵!), 不然您倒是說說看, 在美國是有誰會這麼有朝氣, 連吃早餐都熱情不減, 排隊排成這個樣子, 想吃個像樣的中式早餐, 還真的是沒門兒呢! 台北市忠孝東路一段108號 (捷運善導寺站下, 5號出口, 出來就是華山市場) Tel: 011-886-2-2392-2175
阜杭豆漿 (華山市場二樓 善導寺對面)
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