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酷媽家最常吃鮭魚, 鮭魚肉飽滿油脂多, 而且鮭魚油是對身體有益處的魚油, 價格又不貴, 真的是俗又好吃! 不過, 由於魚脂豐富, 吃多了會感覺有點膩, 因此, 處理上必需有點調味, 還要有點鹹味才不至於吃到怕, 這鮭魚料理的第二彈, 便要給大家介紹這道超下飯的米釀乳醬鮭魚片!

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食譜來源: 酷媽家的家常料理

食材:

鮭魚  大約1磅(用魚頭切塊或用魚片切成寬魚柳都可以)

米釀腐乳醬汁  適量(腐乳醬內看起像是有酒釀的那種, 這道菜只取汁, 不加腐乳)

老薑  適量(切絲)

大蒜  2瓣(拍碎)

綠蔥  適量

香菜/莞荽  適量

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做法:

將所有食材放入一只大盤內, 加入老薑, 大蒜, 香菜, 適量米釀腐乳醬汁(不用量太多, 魚最後會出油), 拌均勻, 以每塊魚片都能沾取到醬汁為準, 醃漬30分鐘, 期間最好可以再翻拌一下, 讓每片魚更能浸汁均勻. 然後放半杯水(米量杯), 入大同電鍋蒸至熟即可盛盤.

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這道菜鹹香有味, 超殺飯的, 腐乳汁和鮭魚肉特有的香氣很速配呢, 望大家會喜歡這道菜!

lpyoung88 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • KA 在美國
  • 看起來好下飯喔!
    感覺吃完頭好壯壯
    鮭魚超營養的
    明天下課後我也要去買鮭魚來進補一下
  • 這道菜主要也很容易做, 妳辣摩瘦, 真的要好好補一下!!

    lpyoung88 於 2011/08/31 13:31 回覆

  • Catherine Yu
  • 你好!!!!可以請問一下


    那個米釀乳醬要去那買呢????


    謝謝瘋媽唷!!!
  • 米釀腐乳醬在南灣的話, 各大華人超市都有賣! SF 我不熟有些什麼超市....不過, 應該很普遍, 不難找. 像永和超市, 美心超市或大華超市我都有看到過!

    lpyoung88 於 2011/09/01 10:45 回覆

  • Catherine Yu
  • 謝謝瘋媽唷!!!


    我想應該就是米腐乳醬了吧!!!!!
  • 叫法不同...應該是厚. 希望妳費愛! ^ ^

    lpyoung88 於 2011/09/03 13:19 回覆