原本對這家餐廳不抱予太大希望, 老爺從 Groupon 買的特價團購票就是被下圖的羊排所吸引, 對於1家不熟悉的餐館, 酷媽一向不會對它期望太高, 看它在 Yelp 上的分數其實也不令人滿意, 但或許是因為帶了一張特價券和一顆平常心去試試看的, 因此, 倒是對這家不起眼的餐廳, 留下了一個還不錯的印像! Rack of Lamb $29.00/8pcs, 他們家的羊排, 果然是招牌中的招牌, 是繼 Outback 的羊排之外, 在我還能接受的口味範圍之內. 不過, 最近去 Outback 吃羊排, 口味和質量沒變, 倒是發現份量縮水了, 從原本的8根縮成了6根(被暗槓了2根 > <), 價位$22.00左右, 比這家餐廳便宜了7大洋, 但是如果以根數來算, 那價位就差不多一樣了。。。 以味道來說, 老爺點的是 medium rare, 肉質嫩自然不在話下, 略甜的醬汁, 不會甜的令人討厭, 和 Outback 家的迷迭香醬汁各有千秋, 個性雖有不同, 但本質是好的, 吃起來也並不會有令人不快太重的羊羶味, 因此, 在他們家吃這道羊排對我來說, 算是一個驚喜和愉悅的享受! (當然 CM 會挑兩邊稍為熟一點的部位來吃!) 隨餐點附的蛤蠣巧達濃湯, 在美國這道湯很普遍, 濃濃香香的味道, 說不上來它和別家有什麼分別, 沒有過人之處, 但冬天喝來就覺得特別對胃了! 這一小盤義大利麵, 也是隨餐點附的, 意外的有點小辣, 口味一般, 味道偏重, 沒特愛! 酷媽點的 Sole Almondine $16.00, 有2大片魚, 價位算是經濟而實惠, 味道也清淡, 很合我的胃口, 算是不錯吃. 魚肉輕裹了一層炸粉, 難得的是它吃起來感覺不會很鹹! 肉質也很嫩, 沒有 fancy 的擺盤, 漂亮的餐具, 過多的點綴或特殊的食材, 但奇特的是, 不管在口味和用餐環境上, 都讓人有一種在家吃飯很舒服的感覺. 小朋友餐點之一的 Cheese Pizza $5.95, 對小朋友餐來說, 他們家的份量算是不小. 這份厚皮 pizza 大約有9"大, 幾乎是連我都能拿來當一餐吃的量! Kid's Cheeseburger $5.95 的份量更是誇張的多, 一條法國麵包整個上來, 把我們都嚇了一跳! 如果確定是沒送錯桌的話, 那這份小朋友餐的漢堡堡真的是物超所值, 爆划算的!! 根本比一份大人餐的量還要多!!! 隨兒童餐的 pizza 還附了水果。。。 這家餐廳的餐點走的屬於傳統路線, 既不花俏也不迎合年輕人的喜好, 或許它就是這份單純吸引著我, 即使它位於一個非常不容易找又外觀老舊的旅館後方, 但老派有時候也並沒有什麼不好, 至少吃到的不是只有浮誇而不實的廣告! 餐廳於感恩節當天提供美式火雞布斐大餐, 有興趣嚐鮮的朋友請參閱當日菜單如下: 〈食尚主播台〉文／梁瓊白 (轉貼自"自由電子報") 不是每種羊都羶 Mariani's Inn & Restaurant 2500 EL Camino Real Santa Clara, CA 95051 Tel: 408-243-1431 Hours: (參考 yelp 的營業時間) Mon-Sun 6 am - 9:30 pm
"羊肉在台灣一直是被當作補品的肉類，好像不入冬就不能吃羊肉似的，其實羊肉不也是跟豬肉牛肉一樣的肉品嗎？
一般人上西餐廳，點羊排的比例絕對比牛排少得多，原因很簡單，怕羶，其實餐廳的羊排用的都是進口羊肉，不像我們印象中的本地羊肉有那麼重的氣味，義大利
餐廳或法國餐廳的羊排料理都是非常看家的烹調，因為怕羶而錯過了羊排有點可惜，也誤解了羊肉都會羶的印象。
西餐調理羊排都是醃一些香料，迷迭香用得最多，然後用烤箱烤或碳火烤，吃的時候再蘸薄荷醬或另外熬SAUCE澆上去當佐料，都吃不多，因為容易膩，可是
中國式的烤羊肉可能調味上比西方人用的合適吧，一個人吃三片羊排哪夠？大陸西北的新疆、蒙古一帶誰不都是大塊大塊的啃，就算我們這些不常吃的外地人也都覺
得順口，差別就在調味上。
中國人用的香料是孜然，我去新疆的時候帶回過一小包，樣子有點像小茴，不過味道更清雅些，跟羊肉特別對味。新疆一帶很多回回，只要有回回的地方就有烤羊
肉，聞到的羊肉味更多是孜然的氣味，香而不膩，醃的時候就加在調味料中了，烤好還會沾上一些在表層上，吃到也不覺得不舒服，最主要這種香料開胃而且安神。
我從大賣場買羊排回來，試過中式和西式不同的調味去醃，發現家人還是喜歡孜然的味道。大賣場的羊排我後來都選大塊包裝的，烤好後吃多少切多少，吃剩的隔頓用烤箱再加熱，只要用鋁箔紙包著，切開還是一樣嫩，如果片狀的回烤反而容易硬。
只是整大塊的羊排需要醃的時間比較長，我都是退了冰之後前一天晚上就醃上孜然、料酒、胡椒粉、少許醬油、少許糖，烤的時候已經滿屋子香氣了，恍如身處新
疆的錯覺，吃的時候就著切開的骨架直接抓著啃，還省略了刀叉的麻煩，至於佐料更簡單，撒點鹽就夠了；唯一的缺點是要趁熱吃，就怕肉一涼就凝油不好吃了。"
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