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現代忙綠的家庭主婦,就需要這種速成食鐠來節省做飯的時問.這道速成韭菜盒子,是我們家哥哥的最愛,不嚕嗦一個人可以吃掉一整個,而且不會挑三撿四,一下子菜不吃,一下子又嫌肉太老.反正小孩子嘛,一踫到不愛吃的東西,都會找各種理由來為他們不吃辯解...家裡有小朋友的媽媽們快來動手試試看!

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嘿嘿!有沒有一點像外面賣的?我覺得挺唬人的說....

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就是用這種印度餅皮啦!Costco有的賣.單煎來吃也很香.也可以用來做蛋餅,墨西哥餅(裡面只包cheeze小朋友也很愛吃),這種餅皮比較薄,煎後很香而且有著麵粉的甜味.很受我們家小朋友的歡迎.

 

食材:(8個韭菜盒子的量來計算)

Roti  印度餅皮8張(要做幾個就用幾張)

韭菜  一把(切碎)

豆干  四塊(大概就是超市買的一整包,切細小丁)

冬粉  二把(泡軟,瀝乾水份,切約一吋長短)

蛋  2個(炒熟後切碎)

蝦皮 少許(泡軟切碎)

蒜末  少許

鹽酌量

 

做法:

1 取一平底鍋將蒜末,蝦皮先爆香後加入韭菜及豆干拌炒.

2 續加入冬粉及蛋炒熟後放入鹽調味即可起鍋先裝盤備用.

3 取一張roti餅皮平放桌面,將炒好備用的2料用湯勺放置入半邊餅皮,記得餅皮邊緣要預留半吋距離以便沾水粘合(做法有點像在包餃子).

4 做好的韭菜合子,每一個用foil paper封好可放入冷凍冰藏.要吃的時候拿出來用小火煎熟即可.要記得每一個韭菜盒要儘量封緊,要不然水份蒸發後,餅皮會乾裂,煎起來就不好吃了!

 

小捌步:

 要記得每一個韭菜盒要儘量封緊,要不然水份蒸發後,餅皮會乾裂,煎起來就不好吃了!

2 碎粉絲和蛋要最後起鍋前放入拌炒,粉絲炒太久會爛而且會不Q(尤其是切過的粉絲).蛋是之前已先炒過,所以不需要再炒太久,如果焦掉顏色就不好看了!

3 若是大人吃,可加入少許胡椒粉提味,也不錯!


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lpyoung88 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • grace
  • 這個韮菜盒做起來真的是超簡單的,一點也不費事.印度餅皮吃起來有點像酥皮濃湯上面的那層酥皮,小朋友超愛的..
  • 我用的餅皮和妳買的不太一樣. 不過大同小異唄...重點是只要小朋友願意吃, 目的就達到了. 下次我倒想試試妳買的那種酥皮來做做看. 好奇口感會是怎樣.

    lpyoung88 於 2009/10/19 11:45 回覆

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