現代忙綠的家庭主婦，就需要這種速成食鐠來節省做飯的時問．這道速成韭菜盒子，是我們家哥哥的最愛，不嚕嗦一個人可以吃掉一整個，而且不會挑三撿四，一下子菜不吃，一下子又嫌肉太老．反正小孩子嘛，一踫到不愛吃的東西，都會找各種理由來為他們不吃辯解．．．家裡有小朋友的媽媽們快來動手試試看！
嘿嘿！有沒有一點像外面賣的？我覺得挺唬人的說．．．．
就是用這種印度餅皮啦！Ｃｏｓｔｃｏ有的賣．單煎來吃也很香．也可以用來做蛋餅，墨西哥餅（裡面只包ｃｈｅｅｚｅ小朋友也很愛吃），這種餅皮比較薄，煎後很香而且有著麵粉的甜味．很受我們家小朋友的歡迎．
食材：（８個韭菜盒子的量來計算）
Ｒｏｔｉ 印度餅皮8張（要做幾個就用幾張）
韭菜 一把（切碎）
豆干 四塊（大概就是超市買的一整包，切細小丁）
冬粉 二把（泡軟，瀝乾水份，切約一吋長短）
蛋 ２個（炒熟後切碎）
蝦皮 少許（泡軟切碎）
蒜末 少許
鹽酌量
做法：
１ 取一平底鍋將蒜末，蝦皮先爆香後加入韭菜及豆干拌炒．
２ 續加入冬粉及蛋炒熟後放入鹽調味即可起鍋先裝盤備用．
３ 取一張ｒｏｔｉ餅皮平放桌面，將炒好備用的２料用湯勺放置入半邊餅皮，記得餅皮邊緣要預留半吋距離以便沾水粘合（做法有點像在包餃子）．
４ 做好的韭菜合子，每一個用ｆｏｉｌ ｐａｐｅｒ封好可放入冷凍冰藏．要吃的時候拿出來用小火煎熟即可．要記得每一個韭菜盒要儘量封緊，要不然水份蒸發後，餅皮會乾裂，煎起來就不好吃了！
小捌步：
１ 要記得每一個韭菜盒要儘量封緊，要不然水份蒸發後，餅皮會乾裂，煎起來就不好吃了！
２ 碎粉絲和蛋要最後起鍋前放入拌炒，粉絲炒太久會爛而且會不Ｑ（尤其是切過的粉絲）．蛋是之前已先炒過，所以不需要再炒太久，如果焦掉顏色就不好看了！
３ 若是大人吃，可加入少許胡椒粉提味，也不錯！
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