台灣路邊攤的美味小吃, 相信讓很多人都念念不忘, 小吃攤常有不同種類的燙青菜, 其中有種俗稱"大陸妹"的青菜, 近似於羅曼生菜的囗感, 脆嫩好吃(本站正派經營, 請別想入非非 ), 回美後, 馬上如法泡製, 竟然相似度有95%, 粉好吃捏!

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肉末可加可不加, 酷媽一般都會炒一些肉末凍起來, 以備不時之需~

做法沒什麼特別的難度, 但要好吃的關鍵其實只在於食材的選擇, 在美國, 青菜種類的選擇性原本就不比台灣多, 而且多半葉粗梗老, 尤其生菜類比較會帶有其原生的草青味, 藉由酷媽的推薦, 希望讓住在美國的朋友們, 能在飯桌上多一道簡易又好吃的家鄉味!

第一, 到 Trader Joe's 買羅曼生菜的菜心( Romaine Hearts), 這種羅曼生菜的菜心, 連梗子都很脆, 葉子比較嫩又多汁, 也沒什麼濃重的草青味, 也不苦澀, 口感很好, 有機的包 $2.29/3顆, 有機的也是3顆$1.99, 差價不多, 所以我選擇買了有機的!

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青菜切成約2吋長, 川燙一下, 瀝乾水份裝盤後, 淋上本人此次回台發現的秘密武器"丸莊醬油"! 丸莊醬油是住在台南的吳姨硬塞入我們家的皮箱帶回來的驚喜, 本來還想說連醬油都帶, 會不會讓人感覺美國很蠻荒啊? 呵呵~ 不過, 沒想到這瓶純手工釀製的黑豆醬油(起碼確定它不是瓶化學醬油!), 不但超甘甜, 又香醇, 真的很讚!

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回美國後, 在 Cupertino 永和和美心超市竟然都有找到(灰熊開心!!), 但永和只有醬油膏和蔭油, 美心就賣和酷媽帶回來一模一樣的珍, 不過, 每家超市是否都有 carry, 酷媽不確定, 但有機會請一定要試! (回來後, 4天內我己經連煮2次了, 不好吃酷媽願意讓你巴一下, 嘿嘿。。。如果巴的到~~~)

丸莊醬油

醬門世家 享譽海內外 - 雲林丸莊醬油

06/08/10 雲林西螺-丸莊醬油觀光工廠(丸莊醬油博物館)

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