矽谷的天空

最近全家都感冒, 冬之將至, 有很多冬令進補的好料酷媽都無福消受, 只能吃吃鹹圓仔湯, 讓一碗熱騰騰清淡淡的湯溫補一下又冷又不舒服瑟縮的身體.


這道湯品的做法每家各有不同, 不喜歡茼蒿菜的, 也有見過人用白菜代替茼蒿菜, 味道應該也不錯, 只是我們家習慣是這麼做的.

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週末在朋友農場的家裡喝到這鍋湯後, 溫暖鮮甜的滋味讓人思念, 昨晚便動手也煮了一大鍋, 和大家一起分享一下做法~


原來沒加肉的素高湯, 風味也可以這麼迷人。。。

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來了美國多年, 卻一直沒改掉喝湯的習慣, 今天介紹的這道湯品, 是酷媽的乾姐傳授的溫補煲湯食譜, 女生怕中藥味的, 可以改喝這道湯來補血氣, 而且非常好喝唷~

這道湯的湯頭清淡鮮美, 排骨燉的軟爛入味, 有時候小朋友胃口不好時, 可以用這道湯泡點飯或下點麵線, 剝下軟嫩的排骨肉配著吃, 很容易入口.

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自從上個月在 Pescadero 的百年老店試過朝蘚薊濃湯(creamy artichoke soup)過後. 就想說這一道湯品營養又美味, 應該不難做. 尤其朝蘚薊保肝又養顏. 就想說是不是來自己動手做做看. 家裡的無敵鐵金剛已經閒置許久, 應該是時候拿出來發揮一下它的功用. 所以這天跑了一趟 Trader Joe 把材料給買齊ㄌ!

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玉米蘑菇蘆筍濃湯 - 我們家哥哥願意喝的渴種之一.做法也簡單而且營養.
食材 -(約四人份)
玉米罐頭半罐

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