矽谷的天空

台北的早餐五花八門, 只要你起得早, 只要你揣著錢, 隨便在巷弄間閒晃, 總能找到熱騰騰的早餐吃, 搬張凳子和大家人擠人的吃著暖呼呼的早點, 喚起酷媽兒時記憶裡小小早餐店的場景。。。這次回台, 離酷媽住的地方很近的阜杭早餐店, 酷媽當然不能錯過, 多麼令人懷念的豆漿燒餅, 只有回到家鄉吃, 才更能感受到親切又溫暖人心的早餐。。。

這家歷史悠久的老店(創立於1958年), 可是名聞遐邇, 招牌擦得啵亮的, 最著名的莫過於他們家獨特的手工厚燒餅, 這種燒餅用非常特別的烘烤方式, 爐子和印度烤餅的烘爐非常相似, 烘烤過程也幾乎一樣, 非常令我驚訝!

 

這種厚燒餅的特色是, 口感介於傳統燒餅和芝麻大餅之間, 吃起來雖沒有傳統燒餅那麼的酥脆, 但卻多了一分麵粉的香氣和大餅的咬勁, 外皮烤的略為焦香的脆皮, 還隱約帶了些微蜂蜜的甜味, 總之, 厚燒餅夾油條, 吃起來非常"飽嘴", 入口很實在, 很有份量, 也很有飽足感~

鹹漿口味也不錯, 它不是整碗像"天女散花"似的棉細, 吃起來比較有嫩豆花的口感(豆腐腦), 早上熱熱的喝一碗下肚, 精神給它抖擻起來!

還點了籮蔔絲餅和蟹殼黃, 但味道不如預期, 酷媽覺得普普而已.

飯糰也要來一份, 圓滾滾的身形, 看來很令人垂涎, 不過, 口味沒特別出眾.  

倒是糯米飯軟硬適中, 濕潤Q彈, 很有口感!

這個大概用了N年的特製的烘烤大窯, 在洞口內還看得見一塊塊烤餅整齊的貼在爐壁上, 這和美食節目上曾經介紹過的印度烤餅的燒製方式很相似, 只不過, 印度人直接用手將麵糰伸入烤爐貼在高溫的爐壁上(好強喔!)!

開放式的廚房內, 很有系統, 每個人各司其職, 算是很現代化的管理方式!

經歷了半世紀的口耳相傳, 樹立了其品牌的獨特性並且名聲遠播, 據了解在日本以介紹台灣旅遊為主的當地雜誌便有推薦阜杭早餐店, 名氣和人氣都粉夯咧~~有圖為証!

早上來到華山市場, 依酷媽看來, 99%的人潮幾乎都是來阜杭前排隊等著吃早餐. (丫不知道別的店怎麼活咧。。。生意好不好就是這麼殘酷, 一目瞭然!)

不是我誇張, 排隊的人潮真的是多到一望無際啊! 從酷媽排的位置看去, 已經夠長了說, 結果它居然還拐了一個彎穿過一個樓梯口, 還繼續走再轉個90度, 接一個龍, 我的媽呀! 吼! 排到了, 早餐也變午餐了說 XD ~~~~

不過, 酷媽對排隊吃早餐這件事, 倒有一份莫名的感動(肖ㄟ! 是沒別的, 更有意義的事可做了嗎? 呵!), 不然您倒是說說看, 在美國是有誰會這麼有朝氣, 連吃早餐都熱情不減, 排隊排成這個樣子, 想吃個像樣的中式早餐, 還真的是沒門兒呢!

阜杭豆漿 (華山市場二樓 善導寺對面)

台北市忠孝東路一段108號 (捷運善導寺站下, 5號出口, 出來就是華山市場)

Tel: 011-886-2-2392-2175