矽谷的天空

趁著候圳生師傅來到灣區的這波牛肉麵熱, 酷媽除了邊依樣畫葫蘆照著候師傅的食譜在家大煮冠軍牛肉麵之外, 也邊振筆紀錄下這次回台灣在"老宋記真善美"吃到的牛肉麵, 藉此熱潮和大家一起分享另一種台式牛肉麵的美味食記~

酷媽這次回台灣, 唯一主動開口和好友們約定要再去光顧一次的餐館便是新東南海鮮料理店! 名列在我必吃名單上的第三名!!

回台時至年底, 各大餐館都推出了豐盛的合菜好過年, 剛好趕上這一波尾牙風, 和朋友一家便提前慶祝新年, 點了這一大桌豐富, 新鮮, 美味又熱鬧的合菜!

這篇不是食記, 只能算篇介紹文, 因為酷媽和朋友在傳鮮樓酒足飯飽之後, 因為久仰君品酒店雲軒自助餐廳的大名, 一路便轉住君品酒店, 直搗黃龍, 想要揭開這間聽聞豪奢尊爵, 而且在自助餐界裡貴的出名的"雲軒"到底有啥過人之處!

走進雲軒的餐廳, 第一個感覺是鏡子超多, 鏡子多感覺空間就大, 但太多的鏡子, 在燈光下, 顯得太閃了, 太多的反射給人感到好像走到那都有擺吃的錯覺, 讓我一整個迷失!

在酷媽必吃清單上名列第二的餐廳, 是位於台北京站時尚廣場4樓的港式飲茶傳鮮樓. 在上次回台灣的時候, 至少有3位朋友不約而同提起這家店, 但因為行程太匆忙, 無緣一飽口福, 這次回去, 好友立即打電話訂位!

住灣區, 餐館也算多樣化, 但就屬飲茶樓最多!! 說實話, 原本回到了台灣, 對飲茶的興趣一點都不濃厚, 但可怕的是, 上次回台短短10天就有3個不同的朋友提到這家! 這不得不引起我高度的興趣!!

回台灣, 想吃的東西太多, 認真要列表, 一張紙可能都寫不完, 名列前幾名的是一定要吃到! 這次清單上的第一名, 便是最近在台灣享有盛名的"鼎王麻辣鍋"台北分店.

鼎王麻辣鍋雖不是用吃到飽的方式, 但麻辣鍋裡的鴨血和豆腐無限續加, 吃到你不想吃為止, 另外一半酸白菜鍋, 除了沒有肉之外, 也是無上限加到客人滿意為止.

位於誠品信義店旗艦店六樓的泰市場是此行回台列為必吃的行程之一, 美國的好友一再推薦, 因此特別安排和酷媽唸國中時的死黨在此相聚, 泰國自助餐的經營模式在灣區非常少見, 趁此機會不但一飽了口福之慾, 也滿足了酷媽對泰式自助料理的好奇心!

由於現場不能近距離照像, 所以大家只能看圖跟著酷媽吃同樣的東西, 而且, 大多食物都在放在盤子上照, 因此畫面會顯得有點零亂喔, sorry。。。

這道鴨血泰式酸辣鍋, 食材多是由自己選擇, 餐檯上備有很多不同種新鮮的食材, 愛什麼拿什麼, 到時候由在場的師傅放到湯裡涮熟了後再端給客人, 又見鴨血。。。只要是這種美國吃不到的, 酷媽就會卯起來吃, 因為鴨血本身沒什麼味道, 所以這種以口感取勝的食材, 就是要放在這種酸酸辣辣的湯頭涮著吃, 才能成就令人拍桌叫好的美味!

超好吃的蝦餅, 蝦味很濃, 皮脆餡軟, 愛吃蝦的朋友一定別錯失這種"呷丫冰粿"的大好機會!

右上角造型古椎, 長的像一個泰國尖塔的玩意兒, 其實就是我們一般吃到的炸銀絲卷.

在這裡, 變身後的銀絲卷, 香酥的外衣裡裹著白晢的皮膚, 幼咪咪, 白泡泡, 更顯得楚楚動人啦!

這道好像是泰式椰汁麵, 說實話沒什麼記憶, 好像後來吃不下(還是不合我的胃口?) 全進了咱家老爺的肚肚裡ㄌ > <

響螺, 應該要沾醬才好吃! 但酷媽當時顧著照像和聊天, 給忘了~

南洋菜系裡常見的炸蝦餅, 很多人都愛吃這種炸蝦餅, 因為它像吃薯餅一樣, 會涮嘴.

蝦醬炒空心菜, 有一點點鹹, 但是蠻夠味的.

喜歡他們家的泰式銀杯子,  很有泰國宮廷的貴氣, 裡頭裝的是芒果汁, 帶有淡淡的椰汁味, 不過, 酷媽還是比較喜歡濃郁的純芒果汁.

非試不可的甜點, 酥炸竽絲榴槤, 兩者想像起來應該會很搭, 但是炸的太乾, 外皮太硬, 所以, 味道不如預期.

黑糖糕, 一整個黑糖味超重的, 但肚子飽到只塞的下一個.

很多泰式香料和醬汁擺在桌上任人拿取, 不過, 不管妳看的懂看不懂, 或該怎麼搭, 配什麼吃, 除非對泰國菜很在行, 不然完全靠自己運氣好不好, 自己胡亂黑白配, 吃到的很可能會是讓人捏把冷汗, 或意想不到的結果~(是不是會酸到骨子裡, 或是辣到七竅生煙, 酷媽不知道, 也沒膽亂試一通。。。沒想到, 酷大膽也有變俗辣的時候 XD)

這些是甜點的選擇, 因為不能靠的太近照相, 所以只能含糊帶過, 不過別太失望, 印像中, 沒特別吸引人, 屬於不吃也不會後悔的那一掛!

這是一頓, 有讓酷媽踫到難以評薦的瓶頸, 說穿了, 感覺午餐價位不夠迷人是主要因素, 雖然這餐是老友堅持請客, 但總覺得價位和美味的程度不成正比! (在台灣, 酷媽搶賬單的功力, 是屢試屢敗。。。事實上, 老友們都眉來眼去, 偷偷的跑去付賬)

 

 

不過, 泰市場整體的裝潢講究, 環境也舒適高雅, 但比較起來, 酷媽還是喜歡有地方特色又好吃的台式美食。。。

泰市場 （誠品信義旗鑑店的6樓）

台北市信義區松高路11號6樓

Tel: 011-886-2-28786-0029

台北捷運走板南線在市政府站2號出口 (步行約4分鐘)

在台期間, 親朋好友不但輪流輪班帶著我們到處吃, 還絞盡腦汁, 無時不想著要載著我們一家去找好料的吃, 這次帶我們吃的這家聽說是痞子天王"吳X憲"曾經在美食節目中介紹過, 因此友人特別訂了位, 載著我們一起去大快剁頤一番.

台北的早餐五花八門, 只要你起得早, 只要你揣著錢, 隨便在巷弄間閒晃, 總能找到熱騰騰的早餐吃, 搬張凳子和大家人擠人的吃著暖呼呼的早點, 喚起酷媽兒時記憶裡小小早餐店的場景。。。這次回台, 離酷媽住的地方很近的阜杭早餐店, 酷媽當然不能錯過, 多麼令人懷念的豆漿燒餅, 只有回到家鄉吃, 才更能感受到親切又溫暖人心的早餐。。。

這家歷史悠久的老店(創立於1958年), 可是名聞遐邇, 招牌擦得啵亮的, 最著名的莫過於他們家獨特的手工厚燒餅, 這種燒餅用非常特別的烘烤方式, 爐子和印度烤餅的烘爐非常相似, 烘烤過程也幾乎一樣, 非常令我驚訝!

 

這種厚燒餅的特色是, 口感介於傳統燒餅和芝麻大餅之間, 吃起來雖沒有傳統燒餅那麼的酥脆, 但卻多了一分麵粉的香氣和大餅的咬勁, 外皮烤的略為焦香的脆皮, 還隱約帶了些微蜂蜜的甜味, 總之, 厚燒餅夾油條, 吃起來非常"飽嘴", 入口很實在, 很有份量, 也很有飽足感~

鹹漿口味也不錯, 它不是整碗像"天女散花"似的棉細, 吃起來比較有嫩豆花的口感(豆腐腦), 早上熱熱的喝一碗下肚, 精神給它抖擻起來!

還點了籮蔔絲餅和蟹殼黃, 但味道不如預期, 酷媽覺得普普而已.

飯糰也要來一份, 圓滾滾的身形, 看來很令人垂涎, 不過, 口味沒特別出眾.  

倒是糯米飯軟硬適中, 濕潤Q彈, 很有口感!

這個大概用了N年的特製的烘烤大窯, 在洞口內還看得見一塊塊烤餅整齊的貼在爐壁上, 這和美食節目上曾經介紹過的印度烤餅的燒製方式很相似, 只不過, 印度人直接用手將麵糰伸入烤爐貼在高溫的爐壁上(好強喔!)!

開放式的廚房內, 很有系統, 每個人各司其職, 算是很現代化的管理方式!

經歷了半世紀的口耳相傳, 樹立了其品牌的獨特性並且名聲遠播, 據了解在日本以介紹台灣旅遊為主的當地雜誌便有推薦阜杭早餐店, 名氣和人氣都粉夯咧~~有圖為証!

早上來到華山市場, 依酷媽看來, 99%的人潮幾乎都是來阜杭前排隊等著吃早餐. (丫不知道別的店怎麼活咧。。。生意好不好就是這麼殘酷, 一目瞭然!)

不是我誇張, 排隊的人潮真的是多到一望無際啊! 從酷媽排的位置看去, 已經夠長了說, 結果它居然還拐了一個彎穿過一個樓梯口, 還繼續走再轉個90度, 接一個龍, 我的媽呀! 吼! 排到了, 早餐也變午餐了說 XD ~~~~

不過, 酷媽對排隊吃早餐這件事, 倒有一份莫名的感動(肖ㄟ! 是沒別的, 更有意義的事可做了嗎? 呵!), 不然您倒是說說看, 在美國是有誰會這麼有朝氣, 連吃早餐都熱情不減, 排隊排成這個樣子, 想吃個像樣的中式早餐, 還真的是沒門兒呢!

阜杭豆漿 (華山市場二樓 善導寺對面)

台北市忠孝東路一段108號 (捷運善導寺站下, 5號出口, 出來就是華山市場)

Tel: 011-886-2-2392-2175

在台灣講到吃火鍋, 我一定舉手排第一個, 台灣火鍋的種類不但多如繁星, 價錢多半也都漂亮的不得了, 連和酷媽約在台北踫面的馬來西亞好友, 都指定要吃火鍋, 那有什麼困難的! 吃火鍋可是我的強項, 位在東區的"鍋大爺"價位和口味都頗適合我們這一群大胃王, 於是吹哨子統統集合, 大隊人馬直向鍋大爺衝去!

原本在香港要去西貢大啖海鮮的酷媽, 卻因時間不夠而無法成行, 想趁回台灣時去富磯漁港嚐鮮, 最後也沒去成, 好友知道我們愛吃海鮮後, 二話不說, 載了我們一家直奔海鮮料理店讓我們去吃個痛快! 據說這家老字號的海產店在台北小有名氣, 海鮮很青!