南灣又開了一家拉麵店, 這是繼山頭火之後, 廣受大家討論的一家拉麵店, 據包打聽的酷媽稍為了解了一下, 他們家的拉麵以麵的勁道和Q度而大受好評, 麵食可是酷媽的強項, 今天決定馬上飛奔去試試看!
服務的帥哥推薦的 Tonkotsu base $9, 湯頭濃郁但不像山頭火那麼稠, 但味道香甜滑順, 麵的勁道不錯, 可是酷媽總覺得少了那麼一點點柔軟度, 感覺有咬勁但好像不太有Q彈的張力, 所以, 入口有一點韌度(stiff), 口感對我來說, 偏硬了一些。。。
湯頭還加了類似丸一拉麵特有的黑色麻油, 它的味道比較像是介於山頭火和丸一的中間. 還不錯吃.
Ore-Tsuke-Men $12, 每日限量只做20份, 是一道涼麵, 在海笞片上的粉末吃起來有柴魚味, 麵和湯麵的口感是一樣的.
搭配涼麵的醬汁, 可以吃出高湯的原味, 芝麻味不重, 內有切成小碎塊帶點肥的肉, 筍干, 海帶, 只是, 日本人一向很喜歡做一些限量販售的噱頭, 但說實話酷媽對這碗涼麵並不特別驚豔, 因為實在沒什麼特殊食材有好吃到要限量的必要. 搞的我好像非吃不可, 有給它緊張到! 
桌上放了一大一小蓋著蓋子的2只碗, 我還以為是泡菜咧, 結果, 大的是味道頗重的蒜泥, 小的應該是七味粉吧!
菜單上還特別說明店家對拉麵高湯熬煮的堅持~
有很多配料要多加錢的, 所以小氣酷媽覺得帥哥給我推薦的不錯, 基本配備都有了, 不用另外再加料(要加錢的免談!), 如果怕鹹怕油的話, 也可以特別交待一下, 就是燒肉給的小小一片, 吃起來不怎麼過癮.
酷媽11:30pm 就到, 所以馬上入座, 他們家生意火的很, 我和老媽倆人剛才坐下不到10分鐘, 整間店就差不多爆滿了! 這家新張 Sumika (Los Altos) 的姊妹店, 在yelp上評價褒多於貶, 喜歡吃拉麵的朋友可以找機會來試試.
Orenchi by Sumika (韓國僑胞超市正對面的廣場內)
3540 Homestead Rd.
Santa Clara, CA 95051
Tel: 408-246-2955
Cash Only
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