在越南菜裡, 最廣為人知也最受歡迎的莫於越南粉, 而越南料理的處理方式和酸酸甜甜的調味, 一直被我視為是非常有個性的料理之一, 尤其在炎熱的夏天, 是一個非常適合大啖越南美食的季節, 最近, 老爺公司的一位越南同事介紹他這家位於 Milpitas 的越南餐館, 據說口味道地, 食材新鮮, 料理精緻。。。 推薦前菜之一 #1 Shrimp Cup Cakes $8.50/7pcs, 這道菜的造型很可愛, 讓人有迫不及待, 想馬上咬一口的衝動! 古椎的 cup cake 有個酥脆的外皮, 咬下去, 外酥內嫩, 口感近似於沒加蘿蔔不鹹的蘿蔔糕, 還帶了點淡淡的椰味. 每個 cup cake 內有一尾蝦, 黃色的粉末是用烤過磨成粉的蝦米, 但味道不像中式的蝦米那麼鮮明, 因此, 一開始酷媽並沒有吃出來這些口感近似於魚鬆的黃色粉末是蝦米做的. 口味上來說, 不是很鹹, 整體食材著重在豐富的口感, 它其實並沒有太多, 太重的味道, 倒是感覺有一點油, 這道菜算在越南菜裡是比較少見的淡口味~ 推薦沙拉#12 Lotus Root with shrimp & Pork Salads $11.50, 這道老爺同事推薦的沙拉, 最獨特之處應該在於食材的運用. 切成白色像蘿蔔的長條是蓮藕, 妙就妙在入口完全沒有蓮藕沙沙綿綿的口感, 它顛覆了大家對一般蓮藕的想像! 吃起來是酸酸清脆的味道, 反而更接近幼嫩的西洋芹菜梗子的一個咀嚼感, 真的很神奇, 不過很開胃! 在嘴巴裡還會發出卡滋卡滋的聲響哩~~~ 推薦前菜之二 #5 Beef Jerky Papaya Salads $7.95, 辣的剛剛好的微辣, 美式牛肉乾搭配切的細如髮絲的青木瓜絲, 使得這道前菜口味特殊而不落俗套! 同樣拌有酸酸甜甜醬汁的青木瓜沙拉, 多汁爽口的木瓜絲和散發香味的牛肉乾, 在味道上和創意上同樣令人驚豔, 唯獨有少許牛肉乾顯得太乾硬, 咬不動也嚼不爛。。。 但它的確是酷媽吃過又香又特別的青木瓜沙拉! 侍者推薦的 #25 Rice Noodle Soup with Shrimp & Pork served with Shrimp Cracker $8.95, 一直認為每家吃起來差不多都大同小異的越南粉, 今天終於讓我感覺到這碗粉有點新鮮感. 份量決不是走俗又大碗的路線, 湯頭也清雅而不膩, 雖然價位和別家比起來偏高, 但它真的精緻美味! 來張蝦餅的特寫。。。果然是蝦+餅(原來越南人對蝦餅還有這麼另類的註解), 呵呵。。。 這碗海鮮湯粉, 博得我和老爺一致的讚賞~~~ #19 Albalone Porridges $7.95, 這碗鮑魚粥, 算是不在預料中的美味, 完全是個意外的驚喜! 粥內鮑片還真的給了不少, 裡面還有吃到2尾蝦, 比我在灣區吃過的廣式鮑魚粥還強, 以醬的價位, 和鮑片給的量, 我個人是覺得蠻物超所值的唷! #61 Combination $10.95 Egg Roll + Grilled Onion Beef + Fried Rice + Salads 炒飯的內容很精采, 有蝦, 有香腸, 炒的香氣十足, 沒有一般套餐, 炒飯給的馬虎, 炒的隨便! 炭烤牛肉裹洋蔥, 一整個香味四溢, 很好吃! 厚皮越南春卷則顯得平淡無奇. 另附上正港蝦餅一籮匡, 油! 香! 酥! 脆! 不怕胖的請別客氣, 多嗑一點! 相信醬的裝潢, 在越南餐廳裡算是高檔吧?! 這個城市廣場內的餐館多半都被酷媽翻出來吃過一遍, 獨漏了這家躲在角落, 低調又不起眼的越南餐館, 雖然價位還比一般越南餐館的貴出許多, 但聽說很多越南老饕還是對它是情有獨鐘呀! 如果中午和晚上的用餐時間來, 總是人潮洶湧, 人說不打不相識, 不試沒知識, 這家越南餐館讓酷媽真的覺得與眾不同, 對越南菜有興趣的捧油, 有機會一定要去試一次捏~~~ Vung Tau II Authentic Vietnamese Cuisine (獅子城超市, 城市廣場內) 1750 North Milpitas Blvd Milpitas, CA 95035 Tel: 408-934-9327 Hours: (根據店內的時間表) Mon. to Fri. 10:00am ~ 3:00pm, 5:00pm ~ 9:00pm Sat. & Sun.10:00am ~ 4:00pm, 5:00pm ~ 9:00pm
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