轉貼自艋舺肥皂 《艋舺美食》
【艋舺肥皂╱編輯 】
2010/01/25
是否吃膩了永遠都是糊糊、稠稠的廣東粥，那你一定得來萬華地區的「周記肉粥店」品嘗它的鹹肉粥，已傳承至第二代的周記肉粥，是以生米煮肉湯的鹹肉粥聞名，從一大早開始營業到晚上打烊，幾乎都是人滿為患。 充滿道地台灣古早味的周記肉粥店，比較像是湯米分明的潮州粥，因為粥的米跟湯是分開置放的，米粒不會因久煮而呈現糊爛的狀態，而且湯頭十分入味，因為是用豬大骨長久熬煮出來的，加上蝦米、豆皮以及有畫龍點睛效果的油蔥酥，絕對讓老饕們一吃就上癮。 如果覺得肉粥吃的不過癮，大可在點一份紅燒肉，這也是老闆極力推薦的招牌菜，是選用肥瘦適中的五花肉，以鹽、砂糖調味，裹地瓜粉油炸，沾上特製的甜
辣醬，吃起來外酥內香，十分美味，喜歡吃三層肉的朋友，也可以點用三層肉做成的紅燒肉，咬起來非常有嚼勁，略帶油質的肉有著脆脆的外皮，大口咬下去，真的
是人間一絕。 其他的小菜，豬心、豬肝、嘴邊肉、生腸也都不錯，尤其是帶皮的鯊魚煙，他們家的鯊魚煙一點都不小氣，切起來相當豪邁，重點是還可以吃到一般很少見的魚皮，這家店的小菜最特別的地方就是，每道小菜的沾醬都不同，不同的小菜要沾不同的醬來搭配著吃，而且吃起來的感覺都很搭配。
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