小麵店拉出的一片天 ~ 三好拉麵分店(Milpitas) @ 矽谷的天空

三好拉麵, 一家愛麵族耳熟能詳的小麵館, 最近在 Milpitas 開了一家分店, 店裡延續了自家手撖麵的招牌手藝, 吸引了附近愛吃拉麵的客人來捧場, 使得這家拉麵店的生意一路由 Fremont 紅到 Milpitas.

肉絲炒麵$8.25, 麵的咬勁Q度和水準自然是不在話下, 彈性十足的麵, 連用筷子都要費點力氣才剪的斷, 這種令麵條彈跳的功力, 也正是他們家拉麵好吃而生意歷久不衰的源由, 而且, 這道炒麵的鍋香魔力驚人! 一筷子迷人的香氣撲鼻, 不管肚子餓不餓, 都成功的挑起人想吃的慾望! 酷媽唯一的 complain 是料比麵還多, 覺得麵吃起來有點不過癮~

酸辣臊子麵$7.65, 這碗臊子麵是唯一店內的粗麵, 他們家麵的粗細每個口味都配好的, 不能換也不能選(我也不知道為什麼?), 粗麵口感更是了得, 和上回酷媽在鼎鼎香吃到的粗麵, 有著相同的勁道. 湯頭酸味頗重, 屬於老陳醋的酸味, 醇香味重, 但這一大碗湯麵的配料太過於細碎, 讓我不太有吃到料的感覺.

香辣牛肉麵$7.95, 有發現好像他們家的湯麵都比炒麵的麵量給的比較足一些。。。湯頭還可以, 不過, 我個人偏好鼎鼎香的牛肉麵, 雖然三好的細麵也不差, 但因為鼎鼎香家的牛肉麵, 剛好是粗麵, 湯頭味道有比較香濃一點。。。

干拌醬麵$7.25, 因為2位小朋友的炒麵不夠吃又多叫的干拌醬麵, 但原本酷媽點的是炸醬麵, 大概生意太火才會弄錯了! 好吧! 不為難店家, 這碗將錯就錯的干拌醬麵, 其實也和炸醬麵很像, 但只吃到拌醬的醬汁, 沒有什麼配料的口感, 略顯單調, 這碗麵80%都是在手撖拉麵的分數, 20%的醬料則讓我感覺沒怎麼替麵加到分!

他們家的菜單理所當然以麵食為主, 雖然全店大概只有個十來種不同口味的麵, 外加少許小菜, 捧場的人客仍絡驛不絕的灌爆這家新張的分店, 店裡的規模也比總店大了許多, 越來越有其自成一格品牌的架式, 酷媽多年前在總店剛開幕時曾去試過一次, 但因距離太遠(為了吃一碗麵, 跑那遠好像太誇張!), 太久沒去, 印象也漸趨模糊, 這次的回味, 雖仍驚豔於其麵條的功力, 但仍期待於店家對其他口味的研發和醬料的提升, 相信客人會更樂見於三好推出更多更好的麵食來站穩其在拉麵界的好口碑!

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