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煎餅不難, 而煎蛋餅更是很多家庭煮婦幾乎經常要做的事, 不過, 要煎出漂亮的蛋餅, 說它難也不太難, 說簡單又好像需要一點小訣竅, 每個人或許有自己的私密小撇步, 但今天介紹的這個煎蛋餅的方式, 煎出來的蛋粉嫩又水噹噹, 大家不妨做個參考~

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自從酷媽的 PC 死機後, 過了一段風輕雲淡, 與世隔絕, 難得清閑的日子, 剛好又逢小朋友放春假, 於是在家捲起袖子當個賢淑人妻做 pizza, 酷媽的偷吃步匹薩做法輕鬆容易又好吃, 有興趣的朋友不妨也來試試看~

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酷媽今天在家包粽子包的腰酸背痛, 不過, 終究是完成了為滿足自己口腹之慾的艱鉅大業35.gif , 每年包完粽子, 我就會發誓, 明年一定不再包了,  可是年年端午節前, 老媽總還是會去買米買料, 似乎又忘了去年的累。。。

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大家一定覺得奇怪, 這是那國的粽子丫 哈哈哈~因為酷媽家包粽子原本分二派, 一派是老媽的傳統台式粽子, 另一派是老爺的家鄉外省粽子, 往年一到端午節, 我們家的粽子有方有長, 有胖有扁, 有甜有鹹, 環肥燕瘦, 隨便挑隨便選, 真是太幸褔了! 只是隨著小朋友相繼出生, 老媽年紀也大了, 包粽子每年也有一搭沒二搭的, 就算有時間包, 也極其簡化, 造就了近年來集二派之大成的"芋頭蕃薯粽"(本省+外省的混血粽)!

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這道配稀飯的小菜, 常看到外面在賣, 其實做法很簡單, 這樣的滷水花生, 吃起來也比較不容易上火.

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花生的香氣, 對愛吃花生的朋友來說, 有一股無可抗拒的魅力, 閒來沒事嗑幾粒花生, 唇齒留香. 花生也常拿來入菜, 市售的花生有的炒的太鹹, 鹽份太高, 而且, 有的也不知道賣多久了, 酷媽今天來教大家如何用微波爐自製鹹味花生, 好處是隨時想吃, 吃多少就做多少, 又快又方便唷~

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日籍 Masa 老師成了酷媽的新 idol, 最近他 PO 出的 Quiche 食譜, 是一道酷媽從以前就蠻愛吃的法式鹹派, 看了 Masa 老師的食譜後, 發現並不難做, 但唯有派皮是麻煩一點, 不過, 酷媽選擇買現成的冷凍派皮回家, 調好餡料用小烤箱烤熟既快又方便!

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自從上次的自製魚滑大成功之後, 興頭上就趕忙把在天天超市買的剩下的一片魚, 一不做二不休給刮下了魚肉來做甜不辣. 另外, 又買了二片龍利魚片來試做魚滑, 成品來嘍~~~~~~~

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酷媽生性喜歡追根究底, 只要踫到好吃的東西, 除了讚歎之外, 還喜歡研究其食材及做法. 想當初如能好好加以利用這好學不倦的精神在讀書上, 想必早已出人頭地, 服務於廣大社會人群. 現在也不會只造福咱家老爺子, 哎~ 千金難買早知道....

上回在Sacramento吃到的魚滑, 酷媽著實驚為天人, 相見恨晚, 實在太正點啦!! 於是, 日前就跑去天天超市買了魚回家, 想辦法自己也來 DIY 一次! 想說自己做衛生又真材實料, 成功的話, 以後在家吃火鍋, 就有好料啦! 結果~~~~~~

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大成功!! 這是成品, 老爺和老媽讚不絕口, 酷媽也覺得和上回吃到滴有8分像, 我想和台灣火鍋店現在流行的那種一管管手工的丸類相差無幾, 大概只差把它放在那比較有賣相的小管子內!

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