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很少在南灣能找到餐館賣過橋米線. 幾年前回台灣時在台北東區吃過雲南菜. 嚐了不少好吃的雲南料理. 過橋米線就是其中一樣讓我念念不忘. 幾天前在報紙上看到有餐館賣過橋米線, 就一直躍躍欲試想找機會去試試. 終於等到週末可以全家出動.
用砂鍋裝的過橋米線, 蠻大一碢. 湯頭很清淡, 可以喝的出來熬煮骨頭湯的鮮味. 湯內有香菇絲, 豆芽菜, 幾片雞肉和魚肉. 但總覺得清淡有餘美味不足. 說實在並沒有給我太多驚喜的感覺. 沒有那種會想要一吃再吃的衝動. $8.95一碢.
麻辣豆干肚絲 - 是一道很下飯的涼菜.
孜然羊肉 - 羊肉很嫩, 羊羶味也不重. 但是不是小蘇打粉放太多了(餐館常用來讓肉軟嫩的絕招), 我不是很清楚...總之羊肉的口感變得有點失去了肉應有的咀嚼感說....$10.95
京醬肉絲配薄餅 - 餅皮非常之薄, 幾乎和紙一樣薄. 所以很容易破. 肉絲炒得也很嫩, 只是味道對我個人來說略為偏甜了一點. $7.95
紅廚位於 Cupertino 日本餐館吉祥的隔壁. 開幕至今大約6個月左右. 中午用餐時間生意還不錯.星期一到五有特價午餐供應.
紅廚私房菜
Rice Cafe
10074 E. Estates Dr.
Cupertino, CA 95014
(408) 996-2999
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