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煎餅不難, 而煎蛋餅更是很多家庭煮婦幾乎經常要做的事, 不過, 要煎出漂亮的蛋餅, 說它難也不太難, 說簡單又好像需要一點小訣竅, 每個人或許有自己的私密小撇步, 但今天介紹的這個煎蛋餅的方式, 煎出來的蛋粉嫩又水噹噹, 大家不妨做個參考~

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一年裡頭, 情人節算是在酷媽家裡比較不被重視的節日, 但請不要誤解夫妻之間就應該忽略這個日子, 但因為它不是個國訂假日, 沒放假. 晚上孩子們忙著寫功課, 查作業, 飯是一定要吃的, 只是沒時間, 甭提會有什麼心情過情人節, 更別期望會有多羅曼蒂克的燭光晚餐(淚~) , 所以我們家的情人節一般都會提早到節前的那個週末過, 避開人潮(2人雅座就留給戀愛中的男女享用吧!!), 而且是全家一起過! (每個週末對我們家來說不都是情人節?! 算是一句自我安慰的話。。。)

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前2天妹妹過生日, 做蛋糕剩下來的一些材料便拿來做情人節的飯後甜點, 玻璃杯內粉粉嫩嫩的粉紅色在情人節時看起來很討喜, 讓我戲稱這道甜點為 " Lady in Pink"。。。

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趁著候圳生師傅來到灣區的這波牛肉麵熱, 酷媽除了邊依樣畫葫蘆照著候師傅的食譜在家大煮冠軍牛肉麵之外, 也邊振筆紀錄下這次回台灣在"老宋記真善美"吃到的牛肉麵, 藉此熱潮和大家一起分享另一種台式牛肉麵的美味食記~

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這次在台灣榮獲「台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍的侯圳生師傅來到灣區展示他的廚藝, 並公布他得獎牛肉麵的食譜秘方, 這麼難得的機會, 酷媽轉貼了自台北經濟文化舊金山辦事處的食譜分享, 對牛肉麵有興趣的朋友, 可以在家試試手藝! (張貼日期:2012/2/4)
台灣牛肉麵,舊金山飄香

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元宵節依照習俗要提燈籠吃元宵(或湯圓)看花燈, 可惜住美國, 街上沒人提燈籠, 更沒花燈可逛, 只能吃吃元宵湯圓解解鄉愁。。。趁著孩子們今天都在家, 2位小小幫手迫不及待的要幫我搓湯圓.

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酷媽這次回台灣, 唯一主動開口和好友們約定要再去光顧一次的餐館便是新東南海鮮料理店! 名列在我必吃名單上的第三名!!

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以小籠包闖出名號的專賣店, 中外皆出名! 以牛肉麵為號召的麵館也飄洋遠渡, 打響了名氣! 中華民族對吃這一項總能發揮其長才, 進一步將它發揚光大!! 最近從南加州進軍北加的另一發炮彈, 便是米雪兒餡餅, 以餡餅為主力的餐館真的還不多見, 無論餐館的風評如何, 酷媽倒是對老板娘獨到的生意眼光大為佩服! 

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從台灣回來後, 最大也是最快樂的收獲竟然是學會在家裡自己做豆花, 多虧了便宜又超好用的豆花粉, 讓這道美味又健康的美食甜品, 變得簡單學又容易做!

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在千呼萬喚中, 位於 Cupertino 的牛角日式燒烤店終於開幕了! 酷媽當時人在台灣, 雖無緣參與到開幕時的盛況(想必一定熱鬧滾滾!), 回來後登門幾次卻屢屢踫了一鼻子灰, 吃了幾次閉門羹之後, 終於在除夕前一個下著滂沱大雨的夜, 和友人得以擠進了這家引頸期盼了很久的日式燒烤店.

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過年不吃年糕, 好像會覺得少了一點什麼, 但吃太多甜的, 對健康不利, 因此酷媽家做的年糕一直都是走小巧可愛的路線, 應景而不過量, 適合小家庭也兼顧健康, 重點是做法真的快速又容易, 對忙碌的媽媽們來說, 應該很快能上手, 更不會覺得吃的很有負擔!

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酷媽家今年吃年菜的時間居然提早偷跑了! 說來話長, 訂年菜原不在今年的計劃之中, 但咱家老爺不知道從哪聽來的廣告, 便決定要試一試! 哇嗚~ 我的海鮮火鍋料都備的差不多了, 塞爆了整個冰箱該怎麼辦呢!!只好今年狂吃2頓年夜飯了, 一次是台灣時間, 一次是美國時間嘍!呵呵~~

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