矽谷的天空

元宵節依照習俗要提燈籠吃元宵(或湯圓)看花燈, 可惜住美國, 街上沒人提燈籠, 更沒花燈可逛, 只能吃吃元宵湯圓解解鄉愁。。。趁著孩子們今天都在家, 2位小小幫手迫不及待的要幫我搓湯圓.

小朋友對搓湯圓很有興趣, 尤其這次準備了5種不同顏色的糯米團, 讓他們非常雀躍, 一邊搓一邊還童言童語的直說馬麻, 湯圓好像黏土, 好好玩哦~~

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從台灣回來後, 最大也是最快樂的收獲竟然是學會在家裡自己做豆花, 多虧了便宜又超好用的豆花粉, 讓這道美味又健康的美食甜品, 變得簡單學又容易做!

 
食材 :

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過年不吃年糕, 好像會覺得少了一點什麼, 但吃太多甜的, 對健康不利, 因此酷媽家做的年糕一直都是走小巧可愛的路線, 應景而不過量, 適合小家庭也兼顧健康, 重點是做法真的快速又容易, 對忙碌的媽媽們來說, 應該很快能上手, 更不會覺得吃的很有負擔!

剛蒸好的黃糖桂圓年糕, 吃起來有一股超香潤的桂圓味! 好有古早的台味呢~~~

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因為家裡常用小烤箱烤蕃薯來吃, 有時會剩下1、2條沒吃完的蕃薯, 酷媽喜歡拿來做蕃薯花生糕, 做法超簡單, 太複雜的酷媽就不報給大家了, 呵呵~

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過年一定要吃年糕, 酷媽的這個酥皮紅豆年糕做法, 師出於老媽的多年好友徐姨, 容易做又非常好吃, 有興趣又怕麻煩的太太小姐們可以試試手藝, 讓您輕鬆滴在15分鐘內搞掂它哦!
 

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明天兒子學校有農曆新年的趴樂(Potluck), 為了應景就決定給兒子帶發糕去, 平常做的發糕都有一只飯碗大小, 這次要做成口愛的小馬芬, 沒做過這麼小的發糕, 頗有挑戰性, 就怕到時候不發, 看起來不像發糕, 就糗大了!

成果差強人意, 還是有少許長的不像發糕的被我藏在下面. 不過, 口感還不差, QQ滴黑糖發糕加了葡萄乾, 兩隻小的當場就各吃了3個, 嘿~ 小朋友當它是馬芬糕吃的可樂著, 根本不再乎它長的是貓還是狗!

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這個蛋糕食譜最適合初學者, 沒什麼複雜的材料, 也不用花太多時間. 做砸的機率應該也不大. 而且營養衛生又好吃, 最起碼學會做個簡易糕點, 一定有機會派上用場, 可以靠這一招半式闖蕩江湖哦!

 

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萬聖節一過, 家裡4顆小朋友抱回家的南瓜, 很快就不合時令, 即將失寵. 美國的這種橘色大南瓜, 皮厚硬肉少. 纖維粗又沒瓜香. 真所謂食之無味, 棄之可惜. 美國人大多會拿來做成甜派. 但這種甜派引不起我太大的興趣. 恰巧上個星期看到電視正在播放大愛的香積料理, 介紹的正是南瓜粿. 馬上拿筆就把它記下ㄌ, 拿來做參考.
 
剛出爐的南瓜粿. 內餡是紅豆沙. 金黃色圓圓胖胖的樣子, 很討喜!

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