矽谷的天空

酷媽為了豆漿機濾出的豆渣, 可是絞盡腦汁想將它好好的再利用, 每隔一陣就要想辦法變口味, 今天酷媽要用豆渣上一道新菜"豆渣起司可樂餅"!

豆渣起司可樂餅可選擇加肉末或不加, 沾上番茄醬, 很好吃捏!

食譜來源: 酷媽的隨心所欲食譜

食材:

雞蛋  1個

豆渣  以豆漿機濾出的量為準(擠乾至不滴水即可)

3粒小馬鈴薯  (先煮熟搗碎備用)

(購自 Trader Joe's, 大小如網球)

豬絞肉  1/3磅(先化冰至室溫)

碎起司或起司粉 1/2杯(shredded jack cheese or parmesan cheese)

玉米粒  少許

奶油(或菜油) 適量(奶油要放室溫)

豆漿  適量

Panko  麵包粉(可加可不加)

做法:

1. 取一大盆, 除了豆漿外, 將所有食材倒入, 攪拌均勻.

2. 適量加入豆漿如果感覺太乾.

3. 將餡料捏成約2"圓扁型小餅.

4. 取平底鍋, 加熱油, 兩面煎至金黃, 即可起鍋.

趁熱吃, 配上蕃茄醬, 很可口呢~~

注意事項:

1. 因為加了碎起司, 所以酷媽沒有另外加鹽, 如果沾蕃茄醬吃, 味道對我們家而言, 將將好!

2. 正港的可樂餅, 應該要裹麵包粉下去炸, 但我怕太油, 所以沒加.

3. 也可以用起司粉代替 jack cheese, 但 parmesan 味道比較重, 所以我選擇用 jack cheese.

4. 如果不加肉末, 也很好吃, 不過肉末不適合放太多, 吃起來會偏向於漢堡肉餅的那種口感, 雖然也不錯吃(可以拿來夾漢堡堡), 但就比較不像可樂餅了, 隨大家喜好啦~

諾~~酷媽的隨心所欲版豆渣起司可樂餅, 口愛嗎?