加州除了美麗的陽光令人晌往之外, 另外還有 In-N-Out 的美味漢堡是聲名遠播, 平價又好吃的 In-N-Out Burgers 常常吸引了大批的人潮來光顧. 說實話, 酷媽對漢堡並不特別喜愛, 但今天介紹的這家號稱"世界上最好吃的漢堡"打破大家對漢堡的刻板印象, 讓酷媽今天要來吃這頓漢堡餐之前, 竟然還多了一份興奮與期待說。。。
- 6月 20 週日 201008:43
世界上最好吃的漢堡 ~ Fuddruckers Burgers (Union City)
加州除了美麗的陽光令人晌往之外, 另外還有 In-N-Out 的美味漢堡是聲名遠播, 平價又好吃的 In-N-Out Burgers 常常吸引了大批的人潮來光顧. 說實話, 酷媽對漢堡並不特別喜愛, 但今天介紹的這家號稱"世界上最好吃的漢堡"打破大家對漢堡的刻板印象, 讓酷媽今天要來吃這頓漢堡餐之前, 竟然還多了一份興奮與期待說。。。
- 6月 16 週三 201011:46
端午節快樂!! 傳統端午節的起源和習俗
住在美國, 過端午節的氣氛很淡, 前幾年還有在上班的時候, 還會忘記這個不大不小的節日, 記得有一年, 還是在端午節當天, 同事提醒了, 才匆匆上超市想臨時買幾個粽子回家應景, 結果超市竟然還賣到缺貨, 找了好幾家, 才買到2個! 明天是端午節, 即使再忙, 也別忘了吃個粽子哦!!
- 6月 15 週二 201009:08
夢幻的美味 ~ 夢幻芋頭麵包 (Sogo麵包 Fremont 店)
- 6月 14 週一 201008:20
新張香辣涮串 (Fremont)
從報上得知 Fremont 的時代廣場有餐館新開幕, 今天就來去給它 try 一下, 這家香辣涮串(吼~這店名實在有夠繞舌)引起我高度的興趣, 倒底好不好吃呢? 馬上給大家揭曉!
- 6月 12 週六 201014:26
我家的芋頭蕃薯粽 - 大家一起來包粽子!
酷媽今天在家包粽子包的腰酸背痛, 不過, 終究是完成了為滿足自己口腹之慾的艱鉅大業 , 每年包完粽子, 我就會發誓, 明年一定不再包了, 可是年年端午節前, 老媽總還是會去買米買料, 似乎又忘了去年的累。。。
- 6月 11 週五 201022:34
永康豆坊 ~ $6.99 的素便當 (San Jose)
酷媽其實也很愛吃素, 尤其大魚大肉吃多了, 常會想要吃幾頓素食, 但南灣的中式素食餐館, 真的少的可憐, 一隻手的指頭都數不滿, 素食餐館也多半維持不了多久, 開一家倒一家, 家附近除了永康豆坊以外, 也好像找不到第二家了!
他們家的素黃雀, 還蠻有名的, 不錯吃, 通常只有星期六、日兩天才有做, 這道用腐皮包著雪裡紅像一個小餛飩的素黃雀, 是酷媽每次來必點的便當菜之一.
- 6月 11 週五 201003:16
Toy'sRus/BabiesRus 嬰兒安全坐椅及推車20% off! (3 days Only! In Store Only!)
酷媽最近剛好想買兒子的安全坐椅, 是給大朋友坐的, 沒有椅背只有坐墊的那種, 正好收到 coupon, 06/11~06/13 就這個週末有3天的特價20% off, 這種椅墊式的安全坐椅雖然原價就不貴, 但能省則省, 這張 coupon 倒是會替想買嬰兒的安全坐椅和推車的媽媽們"省很大"!
- 6月 10 週四 201011:45
我家的芋頭蕃薯粽 - 前置準備工作
大家一定覺得奇怪, 這是那國的粽子丫? 哈哈哈~因為酷媽家包粽子原本分二派, 一派是老媽的傳統台式粽子, 另一派是老爺的家鄉外省粽子, 往年一到端午節, 我們家的粽子有方有長, 有胖有扁, 有甜有鹹, 環肥燕瘦, 隨便挑隨便選, 真是太幸褔了! 只是隨著小朋友相繼出生, 老媽年紀也大了, 包粽子每年也有一搭沒二搭的, 就算有時間包, 也極其簡化, 造就了近年來集二派之大成的"芋頭蕃薯粽"(本省+外省的混血粽)!
鹹粽子的餡料千百種, 台灣粽有鹹蛋, 粟子, 客家粽子, 有菜甫, 有豆干, 廣東粽子還有包綠豆沙,香腸, 不過, 不管包什麼餡都不重要, 重點是包粽子費時, 費力又費工, 年輕一代的, 根本沒人要做這種"苦力", 吃花3分鐘, 包要花3天, 住在美國, 大家寧願買現成的來應應景就算了, 睡覺時間都不夠了, 誰要花時間包粽子呀!? 但是, 外面買的粽子酷媽也試過幾家, 並沒有那一家特別好吃到酷媽可以推薦的, 於是, 今天就還是決定乖乖的跑去超市買材料回家, 打算今年就包幾個孝敬老小就好. 有興趣的朋友, 歡迎也來試試看酷媽家的芋頭蕃薯粽! 
材料:
粽葉 2包(購自天天超市, 最好選葉肥大, 較無破損的)
長糯米 2包(購自天天超市, 也可以用泰國的頂上長糯米, 這兩種長糯米市售的只有一個尺寸, 沒有大小包之分)
梅頭肉(豬臀肉) 2大塊((購自永和超市, 選稍為肥一點的, 比較好吃)
粟子 3包(購自天天超市, 如果想加花生, 就與花生一起泡水2天2夜, 一起入電鍋煮, 量如果太多, 分2~3次煮才容易熟)
帶皮花生 2包(可加, 可不加, 要先泡水至少2天2夜, 泡24小時後, 記得要換水, 放3茶匙鹽用電鍋先煮熟, 請參考電鍋煮花生)
乾香菇 1大包
紅蔥頭 2大粒(切碎, 然後放在太陽不直射的通風窗邊, 天氣熱晾乾1~2天, 天氣涼再多放1天)
要晾到像醬子。。。
熟鹹蛋 2盒
萬字醬油 適量(我們家都用少鹽的醬油所以沒另外買, 其實是不需要用低鹽的醬油)
鹽 適量
綿線 1捆(台灣粽包法是裁成28"長度, 總長有28", 垂直線約25"+3" 環狀死結, 外省粽則不需事先裁線)
然後取12條打個約3"環狀死結, 所以包好的粽子每串有12個, 比較容易算.
3"環狀的loop長的就是醬子, 死結的環狀線要twist轉幾圈再打結, 不然到時候, 線受重力拉扯, 會長短不一, 容易跑線不能固定, 這個環狀的loop在包粽子時, 用來穿過一支夠力的長柄架在實物的兩端懸空而掛, 這樣才能支撐粽子的重量, 而且在包粽子的過程, 比較容易綁線. 酷媽每做一個步驟, 會再詳細PO上來.
(包粽子時, 記得這捆線要先打溼才好包!)
包粽子幾天前就開始前置工作, 要每天做一點比較不覺得手忙腳亂, 如果要在1、2天內就想搞定, 也可以, 不過, 會累死! 尤其是第一次包粽子的朋友, 包完這一次大概就會被嚇到, 明年可能就興趣缺缺了!
待續~
- 6月 09 週三 201010:38
正宗日式的好滋味 ~ Sumiya 炭屋 (Santa Clara)
和幾個許久不見的老友約好吃午飯, DK知道酷媽愛吃美食, 特別推薦這家日本人開的炭烤小店, 是熟門熟路的日本友人曾帶她去吃過一次, 她便驚為天人, 今天非它莫屬, 一定得來嚐嚐看.
酷媽點的午餐Oyako Don $9.50, 和晚餐價位及內容不太一樣, 主菜是淋上類似有淡淡薑汁甜味的醬燒炸雞丼, 搭配醬油口味拉麵或烏龍湯麵(任選其一), 另附上一小碟沙拉菜. 拉麵的麵還蠻Q的, 湯頭味道還不錯也不會很鹹, 倒是提味的蒜末還用的不少. 沙拉菜用的沙拉醬汁口味和其他一般吃到的略有不同, 我說不上來是什麼味道, 但確定的是有加了辣芥茉, 但不多, 恰好吃得出那隱隱約約芥茉的淡香, 在咀嚼時正好蓋住草青味而不顯得辣口, 整體來說, 和一般日式餐館offer的菜色, 在口味上和內容上算是比較與眾不同滴!
一進門就看到今天的 Lunch Special, 一份$10.00元. 其他兩位友人都點了它, 酷媽只好試別的菜色, 總不能3個人都叫一樣的東西吃吧!? 那酷媽怎麼對得起大家啊, 是不是? 
炸雞肉塊, 照片光線有點暗, 但口味和炸工都很不錯, 外酥裡嫩, 很好吃!
這一盤沙拉, 酷媽覺得很特別, 它沒有醬汁, 改用店裡特製的雜菇燴醬來當醬汁用, 有一點香菇的香氣和金針菇的爽脆口感, 是在別家吃不到的美味唷~
涼豆腐, 不是一般常見的柴魚豆腐, 有一點韭菜, 有一點微辣, 令人眼睛一亮的組合, 讓人驚喜!
這次沒機會吃到他們家的炭燒, 不過, 照他們家中午開出來的口味和菜色來看, 酷媽絕對有意願再回來光顧, 喜歡串燒小酌一下的朋友, 晚上可以考慮呼朋引伴來這裡乾一杯, 順便享受一下日式正宗的美味呦!
炭屋
Sumiya Japanese Charcoal Grill
2634 Homestead Rd.
Santa Clara, CA 95051
Tel: 408-973-0604
- 6月 08 週二 201002:28
夏天到了, 換個好心情~
改版了! 酷媽決定換上新衣。。。 喜歡有一點綠, 因為好像坐在草地上, 有一點藍, 因為和大家分享同一片天, 希望新版能帶給大家好心情~~~~
北加州美食特搜 (17)