住在 Fremont 和 Milpitas 的朋友, 很多人應該對"中國小館"還記憶猶新, 在幾年前沒幾家有賣小籠包的餐館裡, 中國小館的名號可是頗響亮, 印象中每天去中國小館用餐的人潮總把原本就不太大的店面擠的水洩不通, 後來老板娘的姐姐乾脆在 Palo Alto 開了這家蘇杭小館姐妹店, 一直到中國小館轉手他人, 原本的團隊便跟著北移到 Palo Alto 的蘇杭小館去東山再起 。。。

酷媽自從看了這篇報導後, 對外面買的奶茶都有點毛毛的, 大概會有人覺得我小題大做, 想太多了, 但是人到了一個年紀厚, 好像都會比較怕死, 更何況酷媽家還有2個敖敖待哺的稚齡兒女(苦哇!!), 雖然近年來喝珍珠奶茶的次數正在逐年下降中, 不過, 一旦到了夏天氣溫上升的日子裡, 來杯沁涼奶茶超消暑滴, 只是現在看來, 大家在買的時候可能要三思一下, 怪不得台灣的奶茶有些都特別香濃好喝, 希望美國的業者會比較有良心一點, 愛買愛喝奶茶的朋友要自求多褔了。。。

 

轉貼自蘋果日報【蕭夙眉、曾雪蒨╱台中報導】

香豆素小檔案

來源：存在植物如肉桂、黃豆芽、草莓中的天然香味物質，但也有化學合成的
用法：食品上用來做香料，醫學上用來做抗凝劑
規範：食品每公斤（升）含天然香豆素2毫克以下
法令：超出標準依《食品衛生管理法》罰款3至15萬元
過量風險：腸胃道出血或抗凝血藥物患者，食用過量恐出血及中風，動物實驗顯示，長期過量食用有罹癌風險
資料來源：中市衛生局食品衛生科長邱創冠、中國附醫毒物科主任洪東榮

 

 

全台有100多家連鎖加盟店的「ㄚ好嬸古早味紅茶冰」，日前被《壹週刊》踢爆含超標提味的香豆素、長期飲用恐有致癌風險。台
中縣衛生局昨公布檢驗其茶包、茶湯結果，發現香豆素介於每公斤（升）3至5毫克（標準為2毫克），要求業者回收；目前約有5500台斤（3300公斤）流
入市面，業者表示將全面回收，並更換茶葉廠商。

香豆素可增加茶香。中市衛生局食品衛生科長邱創冠表示，《食品衛生管理法》規定，天然食品的香豆素含量須在每公斤2毫克以內，否則可罰3到15萬元。中國 附醫毒物科主任洪東榮說：「動物實驗證實，部分動物食用香豆素有罹癌風險。」
《壹週刊》上月30日踢爆ㄚ好嬸古早味紅茶茶包含超標香豆素。業者黃詠傑當天還出示該店上月1日送驗香茶粉報告，指未含香豆素。
中
縣及北縣衛生局隨即採驗紅茶包及湯品。中縣衛生局食品藥物科長陳淑惠表示，檢驗證實，「紅茶包、湯品都驗出含每公斤3至5毫克香豆素，已回收3300袋紅
茶包；負責混裝的台南縣聖芳公司退回50台斤（30公斤）未分裝紅茶原料24包，共封存4500台斤（2700公斤），交付業者自行保管。」

更換廠商再販售

業者黃詠傑昨說：「廠商給的報告，加上我們化驗的都不含香豆素，我將再度送驗。」他指出，除全面回收問題茶，「也已更換上游廠商，下周一重新包裝販售。」中縣消保官翟威甯表示，若食用含香豆素的紅茶後健康亮紅燈，可檢附診斷書，刑事可提傷害告訴，民事提告侵權，都可求償。

有關香豆素的維基百科，自由的百科全書

香豆素（Coumarin），學名-苯並吡喃酮，可以看做是順式鄰羥基肉桂酸的內酯，它是一大類存在於植物界中的香豆素類化合物的母核。

物理性質

香豆素為無色或白色結晶或晶體粉末，有類似香草精的愉快香味。存在於零陵香豆、薰衣草油等中。難溶於冷水，能溶於沸水，易溶於甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、油類。有揮發性，能隨水蒸氣蒸餾並能升華。

熒光是香豆素一個特有的物理性質，在紫外光下，常顯藍色熒光。通過熒光人們很易辨認出它們的存在。在C-7位引入羥基後，可使熒光加強，即使在可見光下，也能觀察到熒光。

[編輯] 化學性質

香豆素在熱稀鹼液中加熱時，其內酯環可緩慢水解開裂，生成順式鄰羥基肉桂酸鹽而溶解成一黃色溶液。若酸化，生成的順式鄰羥基肉桂酸極不穩定，再環化可重新生成香豆素；若長時間放置在鹼液中，則順式鹽轉化為反式鄰羥基肉桂酸，此時再酸化，得到穩定的反式鄰羥基肉桂酸，不會再發生內酯化。

香豆素硝化、磺化和發生傅-克反應都在C-6位上進行；氯甲基化發生在C-3位上；Michael加成則發生在C-4位上。室溫下香豆素與溴的四氯化碳溶液作用，可得到在C-3和C-4雙鍵上加成生成的二溴化物。在鈀碳催化下，該雙鍵亦可加氫。

[編輯] 歷史

香豆素最早由Vogel於1820年從蓋亞那的零陵香豆，即黃香草木犀（Melilotus officinalis）中獲得。香豆素的英文名稱「Coumarin」源於零陵香豆的加勒比詞「coumarou」。

[編輯] 製取

香豆素的合成關鍵是形成吡喃酮環。吡喃酮環的經典合成反應主要是Perkin反應和Pechmann反應。

1、Perkin反應：鄰羥基苯甲醛（水楊醛）與乙酸酐和無水乙酸鈉在180℃共熱而製得香豆素。

 

應用

香豆素是一種重要的香料，常用作定香劑、脫臭劑，配製香水和香料，也用作飲料、食品、香煙、塑料製品、橡膠製品等的增香劑。醫藥上加入藥劑中作為矯味劑。

 

 

酷媽最愛啃啃雞爪, 吃吃滷味什麼的. 這一趟出門玩了那麼久才回家, 冰箱空空如也, 連一枝蔥都沒有, 昨天和今天連續二天都去了超市補貨, 今天上大華超市去買一些紫肉地瓜和水果, 拿了 coupon 去熟食部, 結果看到有麻辣鴨舌, 二話不說就買了一小盒回家.

離開田納西後, 酷媽和老爺二人就加足了馬力往亞特蘭大一路飆去, 打算下一站在老爺的死黨兼換帖的W大哥家借住4晚, 另一位老爺的麻吉也全家從 Columbus, Ohio 專程開車南下和我們踫面, 好友們聚在一起好不熱鬧! 多年來未見W大哥, 這個行程其實非常讓我們期待, W大哥為了歡迎我們的到來還特別請假3天, 也早已安排好了我們在亞特蘭大的行程, 其中最出名的莫過於位於市中心的 Georgia Aquarium.

酷媽回家了 ! 終於了解為什加州的房價為何一直居高不下, 因為我們享受了和煦燦爛的陽光, 氣候卻仍然涼爽宜人, 真幸褔啊!!!!
趁咱家老爺出差之便, 酷媽全家到美中、南3州玩了十天, 真的是熱! 熱! 熱死我了啦!! 在田納西, 喬治亞, 和印第安那州, 都是每天氣溫將近100度, 晚上也還有80多度, 悶熱的很, 連曬十天的結果, 讓酷媽覺得在我的鼻子上戴一個鼻環, 會超級像一個非洲土著說 , 呵呵呵~~~

這次旅遊到了不少地方是酷媽從來沒去過的景點, 以前沒去過, 以後大概也不太會有機會再去, 雖然, 這些地方對大家來說有可能冷門了點, 不過, 熱門的地方應該寫的人很多, 冷門的就留給酷媽來向各位報告好了, 寫點新鮮的東西, 希望大家看了不會打嗑睡。。。第一站先到田納西曼菲斯市(Memphis, TN), 老爺先把正事給辦好了. 再由公司安排的晌導開車帶我們到市區和附近市郊逛逛.

 

曼菲斯市的市中心, 很多藍調酒吧(Blues), 製造吉他的工廠, 很鄉村美式的小Downtown.

因為飛達(Fedex)的總部在曼菲斯市, 所以在市中心飛達出資蓋了一棟體育館, 比較有意思的是, 平常由飛達寄出的所有快遞信件包裹, 都是統一先寄到曼菲斯市這裡的總部來分類再寄送到世界各地, 就算是短程從北加要寄到南加, 也要先經過曼菲斯市再飛南加, 真不可思議, 沒想到厚!? 不過, 人家大公司可是精密計算過運輸成本和運送的發放程序, 或許真的要這樣才能統一管理, 快速有效的在一定的時間內送達吧!

醒目的金字塔建築物是市中心的有名地標, 原本是蓋來做球場或舉辦大型活動用, 但不知是何原因, 被荒置著, 可惜了!

市中心另一個著名的景點就是為紀念Martin
Luther King, Jr. (January 15, 1929-April 4, 1968)的民權運動紀念館.

當年這位黑人的精神領袖在巡迴演講時, 下塌在這家旅館而被狙擊而亡, 之後這家小旅館便改建成紀念館.

白花圈處就是他被暗殺的地點, 當年他開的車也被保留在原處.

美國第一大河密西西比河岸的百萬豪宅, 這些新房子是填河造地造出來的新社區. 也是很受當地有錢人青睞的住宅區.

在田納西州的最後一站是搖滾樂之父貓王的故居 Graceland, TN. 因為酷媽家一行人因前一天的飛機誤點, 整個行程被延遲, 所以, 到了貓王的故居也只能在門口"望門興歎", 要進去參觀整個 tour 要費時3小時, 為了不耽誤公司人員早已替我們安排好的行程, 只好作罷! 這令酷媽"悶"到一個極點!! 那種過門而不入的惆悵, 到現在想來都還是會令我扼脕 !!

外牆上滿滿都是歌迷的懷念~

貓王就是葬在此處, 莊園占地實在太大, 從外面無法一窺究竟, 哎~ 這不是僅僅一個"悶"字可以形容酷媽當時的"鬱足"!

希望酷媽還能有機會再來參觀。。。

屬於酷媽這次在田納西的回憶還包括:

只住了一晚的飯店~

加上一頓免費的豐盛早餐~

現點現做的 Omlette, 好好吃~~

  

屬於特有南方吃法的 biscut 加上 creamy 的白醬.

 

預告~

亞特蘭大(Atlanta, GA) 三日遊之世界上最大的水族館 Georgia Aquarium.

 

隨著小朋友放暑假, 酷媽也將放自己一個長假, 休筆一段時間, 或許讓自己休息一陣, 再回來能寫出一些不一樣的東西, 有空希望大家還是常來逛逛(如果大家想念我的話, 呵呵~)過完國慶的長週末, 期許酷媽能帶回更多新奇的事物和大家分享! 
 

為了幫哥哥找一個適合補牙的醫生, 花了我半年的時間, 原來哥哥的兒童牙醫是一位台灣來的女牙醫師, 一直讓她幫小朋友洗牙有2年的時間, 洗牙也都洗的蠻好的, 一直到去年中, 發現哥哥的第一顆蛀牙後, 接著難題就來了!

當時牙醫告訴我, 哥哥需要補牙, 酷媽想說補就補吧, 該來的總是要來呀. 於是她查了我們家保險(Metlife 最基本的保險, 一年免錢洗牙2次), 然後就很鎮定的告訴我, 哥哥這個年紀補牙可能需全身麻醉, 以防小朋友不配合, 我們的保險是一毛不付, 自費請專業麻醉師要價$3000美元!! 這簡直是睛天霹靂, 牙醫說的一派輕鬆, 語畢還加一句, 用麻藥一下子就搞定了, 算是很安全, 但仍有一定的風險, 要命了! 我花將近10萬台幣還要冒著風險幫小朋友補一顆小小牙齒, 是瘋了還是傻了要我做這種決定?!

酷媽為了頸和腰部持續性的疼痛多年來看了不少中西醫, 一直無法確切找出原因, 上次在安治中醫給龍醫師診療過後, 他建議我讓西醫再照個X光片做進一步的評估, 老爺的同事更熱心的 refer 史丹彿醫院的醫生給我, 因為是第一次到 Redwood City 的這家分院, 酷媽便提早出發.

最近酷媽朋友的朋友開了這家開幕不到1個月的"包肥"店, 今天, 就帶上全家慶祝父親節, 順便捧場子去了~

因為新開張, 原價再打8折(20% off 到 6月底), 原本以為只有賣火鍋吃到飽, 到了餐廳才知道還有其他熟食也是吃到飽, 哇~這下卯死丫!

一過了端午節, 應該變熱的天氣, 怎知還是忽熱忽冷的難以捉摸, 原本想帶小朋友去參加在 Almeda 市的 Robert Crown State Beach 舉辦的一年一度的堆沙堡比賽, 因為海邊實在太冷了而作罷, 結果付了門票$5.00元只為了去參觀而已!

這個比賽一年選一天在春末夏初退潮的時間來舉辦, 是個還蠻適合全家大小來一起參與的活動, 酷媽並不在意能得什麼大獎, 所以也沒有刻意去打聽(應該是不指望會有現金或來回機票什麼的啦!), 主要參加的原因, 不外乎是讓小朋友多接近大自然, 並趁此機會能全家同樂, 藉以機會教育, 所以得不得獎其實對我來說, 並不是那麼重要!