
Cupertino 最近開了一家上海館子,它和大家樂茶餐廳位在同一個 plaza 內, 為這個原本不是很旺的廣場又多帶來了一些人氣,酷媽一家星期六不到中午十二點就到了餐館, 居然還排了15分鐘才入座,而且人潮還有愈來愈多的趨勢。。。
蟹粉獅子頭$13.95, 四粒碩大飽滿的肉球,每一粒都有棒球般的大小,感覺非常實在,肉質軟而不爛,而且不失肉的口感,蠻有肉香, 挺好吃的!




), 不過在美國一般日式燒烤卻好像只有供應晚餐, 今天忽然心血來潮, 想去吃日式燒烤, 想說晚上吃串燒, 量不多, 就吃不多, 比較符合酷媽晚上吃的清淡精簡的原則, 沒想到, 竟吃的欲罷不能, 真的是後悔莫及啊。。。 
這些串燒的菜名就別為難酷媽我老人家了, 請原諒酷媽這篇超不專業的報導。。。而且更扯的是, 吃到最後, 感覺串燒每串都長的一樣, 好像口味也都差不多, 吃茫掉了, 連味覺也變遲頓了
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這道唯一不是串燒的菜, 是侍者推薦的, 對她推薦的這道菜, 我非常滿意, 魚肉完全不腥, 入口軟綿細嫩, 搭配的醬料更是這道菜的靈魂所在, 酸酸的醬汁, 清爽的味道, 激發人的食慾!

怕小朋友吃不飽點的串燒套餐B所附的沙拉菜, 非常值得一提的是, 他們家的沙拉都做的特別好吃, 以酷媽在他們家吃過幾次午餐的經驗來說, 沙拉菜口味變化多端, 從沒讓人翻白眼或掉下巴過, 反正就是粉強啦!

這次的沙拉菜, 有南瓜, 蕪菁(或白蘿蔔?), 加上店家特製的沙拉醬, 很開胃, 也為接下來一連串的串燒秀揭開序幕!

雞肉丸串燒(串燒套餐裡的一項), 我覺得有一點烤過頭, 外皮都有焦味, 所以味道大打折扣.

套餐附贈的丸子湯, 也是用同樣的手工肉丸子做的; 手工肉丸子本身其實味道不差, 混有一些菜泥, 入口是軟的, 是溼滑的, 就是敗在烤的有點焦的外皮.

這個雞肉串, 我特別愛吃, 原因是它烤後還刷上一層柚子胡椒醬, 這種柚子胡椒醬是用柚子, 加了點青辣椒再拌點胡椒下去搗成泥, 有點酸酸辣辣的, 新鮮的柚子胡椒醬配上肉類, 能帶出肉香味, 去除肉羶味, 是絕配, 真的很讚! 而且他們家柚子胡椒醬似乎不是很辣, 怕辣的朋友不用太擔心.

說實話這串, 我看圖說話, 也認不出它的名和姓, 好像是牛舌, 印象之中, 牛舌串不歸類在令人滿意的名單裡, 口感太硬, 咬不太動!

這串無疑是五花肉串, 這種三歲小孩都會烤的肉, 突槌度不大, 像醬有肥又有油的厚, 基本上都不會太難吃啦!

接下來這串, 看來好像是雞胗串燒, 也是不在好吃之列, 終究還是口感的問題, 牙口不好的朋友, 要好自為之。。。

牛肉串, 對我來說, 可以接受, 但咱家老爺屬於牙口不好一族的, 吃的頗有微詞, 碎唸了一下.

套餐附的主食, 烤牛肉丼, 口味也一般, 沒啥驚人之處, 比起所有的串燒類, 小朋友們還比較愛吃單純的拌有醬汁的飯.

牛肉丼內, 有一顆半生不熟的蛋, 少許泡菜, 和有點烤焦的牛肉.

這是牛腸串, 是今天得到最不受歡迎的冠軍獎, 嚼的我下巴都快歪掉!

Hmmm。。。完全失憶的一道, 那我們就直按跳到下一道吧 

烤雞翅, 味道不錯, 不過很小一隻, 大概是為了取最有肉的一截來烤唄~

最後吃紅了眼, 索性一不做二不休, 點來吃的甜點 Mixed Berries Bacarios $5.00/客, 超小一份, 口味也很一般, 不推!

酷媽家一口氣點了套餐B & C, 完全想把它一次吃到飽, 今天的晚餐, 不過只是打著吃的清淡精簡的口號。。。 神啊! 請饒恕我這個口是心非的傢伙吧!(要怪就怪酷媽只要看到吃的, 就會有"犯罪"的衝動! ><)



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其實吃日式串燒是該點壺燒酒來配的, 但我們夫妻檔呀是專攻吃的, 不負責品酒的部份, 而且今天的這一篇寫的亂不負責任的, 懇請大家多多包涵吶~~
延伸閱讀~
炭屋 Sumiya Yakitori 2634 Homestead Rd. 2634 Homestead Rd. Santa Clara, CA 95051 Tel: 408-973-0604 Mon-Fri 11:30 am ~ 1:30 pm Mon-Thu 5:30 pm ~ 10 pm Fri-Sat 5:30 pm ~ 10:30 pm Sun 5 pm ~ 9:30 pm

Slow Poached Lobster $25.00, 這道前菜的價位可以點上2份拉麵, 還足以餵飽我們2個人(而且還綽綽有餘呢)。。。但既然發狠要來這種法國餐廳吃飯, 心裡也就要先有個準備, 菜單上的價位, 絕對是讓人看了每個都想打個大紅叉的! 再說這份量是出了名的小又少, 套句老媽說的, 純粹是來吃氣氛的, 為了享用這次的大餐, 還害我穿了一身像個二佰五一樣, 嘻嘻! 還頭一次為了吃頓飯, 硬是擠進2年來, 沒什麼機會穿, 被束之高閣的小洋裝裡。。。

好啦! 言歸正傳, 法國菜是講究以各式的醬汁來搭配食材, 這一道前菜上來, sauce 便很顯眼, 深褐色的醬汁是略帶甜味的 plum sauce, 駝色的醬汁則是有著椰味的 sauce, 非常脆口的龍蝦肉上還搭著炸的酥香的油蔥酥, 不但香氣逼人, 還口感十足!

一開始的這道前菜, 果然展現了法國菜的魅力, 從味道, 到口感, 到擺盤, 樣樣都非常到位, 只不過每一口龍蝦要價$6大元, 要死了的貴!!

吃完前菜, 侍者端來這一小盤就往我們桌子上放, 還用那不純正的英文(還是法文哪? 天啊! 我是有聽沒有懂)飛快講了一長串菜名, 然而我只接收到最後二個字, 什麼什麼什麼 veal + 松露(還好聽到的這2個字都是重點, 呵~).

歐~~ 看起來讚哦! 只是這個是送的嗎? 我們沒點呀! 就放在眼前咩, 吃不吃呢? 唉! 也不說清楚(大概說了我也沒聽懂捏 > <), 著實還讓我們猶豫了一下, 細看那誘人的賣相, 還有那神來一筆點綴的紫色小花, 就算要錢, 我也義無反顧。。。(只不過, 吃完這一攤, 我想我們3人之中大概有人要留下來洗盤子ㄌ! XD)
這道冷盤, 說實話松露味很淡, 入口有點像超嫩的火腿肉, 口惑細緻, 入口即化, 小紫花有一股香氣, 但說不上來是啥味兒, 原來"一朵好鮮花插在 。。。牛肉上"的滋味, 是醬的味道哪~~哈!

Lobster Bisque $13.00, 龍蝦濃湯味道真的有夠濃, 整個又濃又重的香氣直貫鼻腔.

中間還穿插了一小塊口感像布丁的東西, 湯鮮味美, 色香味俱全!

這會兒趁休息的空檔, 店家又出招了, 端來這一盤應該是"殺必輸"的小點(反正到時候賬單上來, 有一卡在手, 走遍天下都不愁, 沒在怕啦!)

一口大概就口香糖大小的魚肉, 有杏仁片的核果香, 搭上甜甜的藍莓乾, 入口味道很有層次感, 很好吃!

Sauteed Onaga Snapper $28.00, 魚肉應該是他們家強項, 非常細嫩, 味道一級棒! 旁邊3粒酥炸小丸是馬鈴薯, 但感覺有點炸過頭。。。

在魚肉下方還吃到口味甜甜的菜, 像是高麗菜的口感和味道, 蠻新奇的搭配, 以主菜來說, 這道魚料理算是這次點的三道主菜當中最好吃的!

Braised Duck Breast $28.00, 鴨胸肉的做法, 酷媽就不是很喜歡, 肉切的太厚, 口感偏老, 有點令人失望.

因為厚片鴨胸肉, 嚼起來很累, 很容易讓人太專注在咬的動作而失去了享受其中美味的細節, 酷媽覺得這在法國菜裡算是一大敗筆!

依酷媽個人的觀點來看, 這是一道乍看下不錯, 但不算成功的一道菜!

Loin of Lamb $29.00, 羊肉有些羶味, 雖嫩但 sauce 有點太甜, 搭起來粉奇怪。。。

以這樣的價位來說, 還不如去吃 Outback 的羊排算了, 連咱家最好嘴道的老爺都沒能吃完這道菜, 最後鴨胸肉和羊肉還要求打包回家! XD 害我都不好意思了, 有人吃法國菜還會吃到有剩的帶回家麼?! 呵呵~~

這一大塊千層派是什錦蔬菜餅來的, 味道 okay 並沒有太大的驚豔! 有感覺他們家海鮮料理比肉類的料理, 在口味和口感上優太多了.
隨餐附贈的法國麵包, 雖說是越嚼越香, 但那外殼實在不是普通的硬, 但又不能光吃肉不吃皮, 好像不太禮貌厚

Assorted Sorbet $9.00, 最後甜點叫了一份芒果, 椰子和黑莓口味的 sorbet, 水果味道都非常濃郁. 尤其黑莓口味的還帶了一點點萊姆酒的香, 很特別.

Souffle Grand Marnier $13.00, 這道舒芙蕾需時半小時才能做好, 因此一開始點菜的時候, 服務生會先問要不要點這道甜點, 說實話它吃起來像是很軟綿, 很濕潤的雞蛋糕, 配上卡士達醬, 我覺得吃多了, 有點膩.

整個蛋味很重, 而且很甜, 如果沒有水果搭著吃, 軟嫩糊滑的口感, 還真的會令人吃到怕.

最後店家還附贈了4塊獨家配方的高級黑巧克力來終結這一頓貴參參的午餐. 在吃了辣麼多甜點後, 感覺我的血糖直直飆, 有點眼茫心悸, 希望在看到賬單之後, 不會立刻昏死過去

苦甜苦甜的黑巧克力真的蠻不錯吃的, 中和掉剛剛吃的有點膩口的舒芙蕾, 覺得胃舒服多了。。。

法國餐館一般鄀會 offer "Testing Menu", 他們家也不例外, 中餐每人$50.00, 不過這次我們決定單點自己愛吃的菜色.

甜點的選擇性還蠻多的.




小氣酷媽選擇中午用餐的原因, 不外乎於價錢的考量, 他們家午餐的生意其實普普(像醬吃一頓法式午餐大概要縮衣節食1個星期), 不過, 即便每道菜的份量不多, 一道又一道的吃下來, 不知不覺的也飽到一個不行, 不過, 在當下酷媽其實更擔心我那隨時都有可能繃破的小洋裝, 我可是一路憋氣憋回家的說
Le Papillon
410 Saratoga Ave.
San Jose, CA 95129
Tel: 408-296-3730
Hours:
Mon to Thurs & Sun 5:00pm ~ 9:30pm
Fri Lunch 11:30am ~ 2:00pm, Dinner 5:00pm ~ 10:30pm
Sat 5:00pm ~ 10:30pm
Lunch only serve on Friday

這家歷史悠久的老店(創立於1958年), 可是名聞遐邇, 招牌擦得啵亮的, 最著名的莫過於他們家獨特的手工厚燒餅, 這種燒餅用非常特別的烘烤方式, 爐子和印度烤餅的烘爐非常相似, 烘烤過程也幾乎一樣, 非常令我驚訝!

這種厚燒餅的特色是, 口感介於傳統燒餅和芝麻大餅之間, 吃起來雖沒有傳統燒餅那麼的酥脆, 但卻多了一分麵粉的香氣和大餅的咬勁, 外皮烤的略為焦香的脆皮, 還隱約帶了些微蜂蜜的甜味, 總之, 厚燒餅夾油條, 吃起來非常"飽嘴", 入口很實在, 很有份量, 也很有飽足感~


鹹漿口味也不錯, 它不是整碗像"天女散花"似的棉細, 吃起來比較有嫩豆花的口感(豆腐腦), 早上熱熱的喝一碗下肚, 精神給它抖擻起來!

還點了籮蔔絲餅和蟹殼黃, 但味道不如預期, 酷媽覺得普普而已.



飯糰也要來一份, 圓滾滾的身形, 看來很令人垂涎, 不過, 口味沒特別出眾.

倒是糯米飯軟硬適中, 濕潤Q彈, 很有口感!



這個大概用了N年的特製的烘烤大窯, 在洞口內還看得見一塊塊烤餅整齊的貼在爐壁上, 這和美食節目上曾經介紹過的印度烤餅的燒製方式很相似, 只不過, 印度人直接用手將麵糰伸入烤爐貼在高溫的爐壁上(好強喔!)!

開放式的廚房內, 很有系統, 每個人各司其職, 算是很現代化的管理方式!

經歷了半世紀的口耳相傳, 樹立了其品牌的獨特性並且名聲遠播, 據了解在日本以介紹台灣旅遊為主的當地雜誌便有推薦阜杭早餐店, 名氣和人氣都粉夯咧~~有圖為証!

早上來到華山市場, 依酷媽看來, 99%的人潮幾乎都是來阜杭前排隊等著吃早餐. (丫不知道別的店怎麼活咧。。。生意好不好就是這麼殘酷, 一目瞭然!)

不是我誇張, 排隊的人潮真的是多到一望無際啊! 從酷媽排的位置看去, 已經夠長了說, 結果它居然還拐了一個彎穿過一個樓梯口, 還繼續走再轉個90度, 接一個龍, 我的媽呀! 吼! 排到了, 早餐也變午餐了說 XD ~~~~

不過, 酷媽對排隊吃早餐這件事, 倒有一份莫名的感動(肖ㄟ! 是沒別的, 更有意義的事可做了嗎? 呵!), 不然您倒是說說看, 在美國是有誰會這麼有朝氣, 連吃早餐都熱情不減, 排隊排成這個樣子, 想吃個像樣的中式早餐, 還真的是沒門兒呢!
台北市忠孝東路一段108號 (捷運善導寺站下, 5號出口, 出來就是華山市場)
Tel: 011-886-2-2392-2175

招牌米苔目$7.25, 沒想到這道招牌米苔目是用蕃茄醬炒出來的, 做法很中式, 味道卻有點義式, 好像吃一盤中式的義大利麵, 只不過QQ的米苔目比義大利麵更有彈性一點, 還對了小朋友的胃口呢~

只是這盤米苔目, 吃起來還蠻素的, 沒什麼配料, 吃到最多的是芽菜和蝦米.

以此為店各的萬巒豬腳$7.95, 當然是必點的菜色, 老爺說和他在台灣吃過的萬巒豬腳, 好像不太一樣, 但是味道不錯, 皮有咬勁, 沾不沾醬都好吃!

帶皮筋的豬腳, 粉Q粉香粉好吃, 但是。。。也粉肥啦!



酸菜炒大腸$7.25, 大腸處理的很乾淨, 灰熊殺飯的一道菜, 可惜炒的有點太湯也太糊。。。

客家鹹湯圓$4.25, 湯內共有4大粒鹹湯圓, 咱家老爺對它別有一番新的註解, 他說鹹湯圓吃起來像一碗口感偏黏的碗粿湯, 呵呵~~鹹湯圓的確太黏牙了唄.

肉燥的內餡像醬, 但就是感覺湯圓的皮做的不太成功, 糊糊黏黏的, 不是很成形, 一整個吃起來就"黏TT", 口感不夠好。。。

板條(湯)$4.95, 無論做法賣相和味道, 它橫豎看來都像是一碗切仔板條, 湯頭不差但有點小油(肉燥放的是不是太多了?!)

香干肉絲$7.95, 雖不錯吃, 但好像也沒比別家有更好吃, 換句話說, 就沒特別啦! 嚴格來說, 他們家的菜份量都不算大, 8"大的盤子, 其實每道菜內容並不多! 酷媽一家好像點很多菜, 但實際上沒想像中吃"辣摩"多啦, 只不過, 堆滿了一桌子的盤子而已, 呵呵~~~(哈! 多說無益, 越描越黑!!
)


排骨飯$5.95, 用古早式的鐵製便當盒端上來, 很有鐵路便當的fu, 不過排骨肉有不少咬不動的筋, 因此要扣點分數.


屏東肉圓$2.95, 醬汁還蠻辣的, 皮有咬勁但偏硬, 內餡我不愛, 筍干也放的不夠多, 不推~


紅龜粿和青草粿都是$2.50/個, 青草粿太鹹而且餡太散, 重點是紅龜粿和青草粿不知道是回蒸太久, 還是粉和的太水, 口感不夠紮實, 稍嫌軟爛! 這和上述的鹹湯圓皮一樣不討喜!!


黑糖粉粿冰$3.95, 冰給的略少, 太甜, 後來酷媽又要來一些冰中和一下甜味, 粉粿應該可以再Q一點, 沒有令人想一吃再吃的慾望.

菜單之一




重新開業後的林家萬巒豬腳, 地點還真不是普通的偏僻, 所在的 plaza 不大, 但門口的幾顆紅色鳳梨吊飾倒很顯眼, 酷媽一家星期六中午去, 哇! 生意真的是嗄嗄叫咧, 不過等了好久才有位子, 但坐下後10分鐘卻都沒人理我們, 連菜單都要自己上前去拿, 點菜上菜都很慢, 短期內相信酷媽應該是不會想再去湊熱鬧了咩。。。
延伸閱讀~
林家萬巒豬腳 -- 另起爐灶重新開幕 05/05/11
林家萬巒豬腳 Taiwan Cafe 05/01/11
林家萬巒豬腳
Taiwan Cafe
568 N. Abel St.
Milpitas, CA 95035
Tel: 408-586-8885
Hours:
Mon to Thrus 11:00am ~ 2:30pm, 5:00pm ~ 9:00pm
Fri 11:00am ~ 2:30pm, 5:00pm ~ 9:30pm
Sat 11:00am ~ 3:00pm, 5:00pm ~ 9:30PM
Sun 11:00am ~ 3:00pm, 5:00pm ~ 9:00PM
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